🧁 Ingredientes
- 🥄 2 bifes de halibute com osso de 14-16 onças (454 g) (1'-1 1/4' de espessura)
- 🧂 sal kosher, pimenta moída grosseiramente
- 🫒 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 🧈 1/4 xícara (1/2 palito) de manteiga sem sal
- 🥄 4 raminhos de tomilho
- 🧄 2 dentes de alho, descascados, esmagados
- 🍽️ 3 colheres de sopa de alcaparras escorridas
👨🍳 Modo de Preparo
tempere o linguado com sal e pimenta.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira grande, de preferência de ferro fundido, em fogo médio-alto até começar a soltar fumaça.
🔸 cozinhe o linguado até dourar, 6–8 minutos.
🔸 vire e cozinhe até que o outro lado do peixe esteja dourado, cerca de 4 minutos a mais.
🔸 adicione a manteiga, os raminhos de tomilho e o alho à panela e cozinhe, inclinando a panela e espalhando a manteiga sobre o peixe, até que o linguado fique totalmente opaco e a manteiga fique marrom, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione alcaparras; misture a manteiga para aquecer.
🔸 divida o linguado entre os pratos e regue com o molho de manteiga.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira grande, de preferência de ferro fundido, em fogo médio-alto até começar a soltar fumaça.
🔸 cozinhe o linguado até dourar, 6–8 minutos.
🔸 vire e cozinhe até que o outro lado do peixe esteja dourado, cerca de 4 minutos a mais.
🔸 adicione a manteiga, os raminhos de tomilho e o alho à panela e cozinhe, inclinando a panela e espalhando a manteiga sobre o peixe, até que o linguado fique totalmente opaco e a manteiga fique marrom, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione alcaparras; misture a manteiga para aquecer.
🔸 divida o linguado entre os pratos e regue com o molho de manteiga.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
