🧁 Ingredientes
- 🍚 1 1/2 xícara de arroz preto
- 🍚 1/2 xícara de arroz selvagem
- 🧂 sal kosher
- 🍽️ 1/2 abóbora média, descascada, sementes removidas, cortada em pedaços
- 🫒 1/2 xícara de azeite, dividido
- 🌶️ pimenta preta moída na hora
- 🥣 1/4 xícara de vinagre de vinho tinto
- 🍯 2 colheres de chá de mel
- 🥧 2 cebolinhas em fatias finas
- 🥘 1 xícara de romã sementes
- 🥗 1 xícara de microgreens ou brotos
- 🍰 1/2 xícara de pistache torrado, picado
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 450°F (232°C).
🔸 cozinhe o arroz preto e o arroz selvagem em uma panela grande com água fervente com sal até ficar macio, 35–40 minutos; escorra e enxágue, sacudindo o máximo de água possível.
🔸 espalhe em uma assadeira com borda e deixe esfriar.
🔸 enquanto isso, misture a abóbora com 1/4 de xícara de óleo em outra assadeira; tempere com sal e pimenta.
🔸 asse, mexendo uma vez, até dourar e ficar macio, 20–25 minutos; deixe esfriar.
🔸 bata o vinagre, o mel e o 1/4 xícara de óleo restante em uma tigela grande.
🔸 adicione arroz preto e arroz selvagem, abóbora, cebolinha, sementes de romã, microgreens e pistache; tempere com sal e pimenta e misture bem.
🔸 faça antes: a salada (sem microgreens) pode ser feita com 4 horas de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 cozinhe o arroz preto e o arroz selvagem em uma panela grande com água fervente com sal até ficar macio, 35–40 minutos; escorra e enxágue, sacudindo o máximo de água possível.
🔸 espalhe em uma assadeira com borda e deixe esfriar.
🔸 enquanto isso, misture a abóbora com 1/4 de xícara de óleo em outra assadeira; tempere com sal e pimenta.
🔸 asse, mexendo uma vez, até dourar e ficar macio, 20–25 minutos; deixe esfriar.
🔸 bata o vinagre, o mel e o 1/4 xícara de óleo restante em uma tigela grande.
🔸 adicione arroz preto e arroz selvagem, abóbora, cebolinha, sementes de romã, microgreens e pistache; tempere com sal e pimenta e misture bem.
🔸 faça antes: a salada (sem microgreens) pode ser feita com 4 horas de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
