🧁 Ingredientes
- 🥗 1 daikon grande (cerca de 1 LB (0.45 kg).), descascado, cortado em fatias finas em palitos de fósforo (3' de comprimento)
- 🧂 ¾ colher de chá. sal kosher, dividido
- 🍯 1 dedo vermelho ou pimenta fresno, sementes removidas, picadas finamente
- 🧄 2 dentes de alho finamente picados
- 🫒 2 colheres de sopa. óleo de gergelim torrado
- 🍚 2 colheres de sopa. vinagre de arroz sem tempero
- 🍬 1 colher de sopa. açúcar granulado
- 🍽️ ½–1 colher de chá. chili crocante comprado em loja ou caseiro (opcional)
- 🥘 sementes de gergelim torradas brancas e/ou pretas (para servir)
👨🍳 Modo de Preparo
misture o daikon e ½ colher de chá.
🔸 sal em uma tigela média; deixe descansar por 30 minutos.
🔸 transfira para um pano de prato e esprema o excesso de umidade.
🔸 enquanto isso, bata a pimenta, o alho, o azeite, o vinagre, o açúcar e ¼ colher de chá restante.
🔸 sal em uma tigela grande e deixe descansar por 30 minutos.
🔸 adicione o daikon à tigela e massageie o molho no daikon.
🔸 deixe descansar por pelo menos 30 minutos e até 6 horas (cubra e leve à geladeira se segurar por mais de 1 hora).
🔸 para servir, misture a quantidade desejada de chili crocante, se for usar, e cubra com sementes de gergelim.
🔸 sal em uma tigela média; deixe descansar por 30 minutos.
🔸 transfira para um pano de prato e esprema o excesso de umidade.
🔸 enquanto isso, bata a pimenta, o alho, o azeite, o vinagre, o açúcar e ¼ colher de chá restante.
🔸 sal em uma tigela grande e deixe descansar por 30 minutos.
🔸 adicione o daikon à tigela e massageie o molho no daikon.
🔸 deixe descansar por pelo menos 30 minutos e até 6 horas (cubra e leve à geladeira se segurar por mais de 1 hora).
🔸 para servir, misture a quantidade desejada de chili crocante, se for usar, e cubra com sementes de gergelim.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
