🧁 Ingredientes
- 🫒 1 colher de sopa de azeite
- 🍗 8 coxas de frango com pele e osso (cerca de 3 LIBRAS (1.36 kg))
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🧅 1 cebola pequena picada finamente
- 🧄 2 dentes de alho finamente picados
- 🍅 2 colheres de sopa de pasta de tomate
- 🥄 2 latas de 15 onças (425 g) de grão de bico, enxaguadas
- 🥄 1/4 xícara de pasta de harissa
- 🥣 1/2 xícara caldo de galinha com baixo teor de sódio
- 🧂 1/4 xícara de salsinha fresca picada
- 🍋 fatias de limão, para servir
- 🍯 informações sobre ingredientes: harissa, uma pasta picante de pimenta vermelha do norte da áfrica, está disponível nos mercados do oriente médio, em algumas lojas de alimentos especializados e online.
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 425°F (218°C).
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira refratária grande em fogo médio-alto.
🔸 tempere o frango com sal e pimenta.
🔸 trabalhando em 2 porções, cozinhe até dourar, cerca de 5 minutos de cada lado; transfira para um prato.
🔸 despeje todas as gotas da panela, exceto 1 colher de sopa.
🔸 adicione a cebola e o alho; cozinhe, mexendo sempre, até ficar macio, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione a pasta de tomate e cozinhe, mexendo, até começar a escurecer, cerca de 1 minuto.
🔸 adicione o grão de bico, a harissa e o caldo; leve para ferver.
🔸 nestlé de frango, com a pele voltada para cima, no grão de bico; transfira a frigideira para o forno.
🔸 asse até que o frango esteja cozido, 20–25 minutos.
🔸 cubra com salsa e sirva com rodelas de limão para espremer.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira refratária grande em fogo médio-alto.
🔸 tempere o frango com sal e pimenta.
🔸 trabalhando em 2 porções, cozinhe até dourar, cerca de 5 minutos de cada lado; transfira para um prato.
🔸 despeje todas as gotas da panela, exceto 1 colher de sopa.
🔸 adicione a cebola e o alho; cozinhe, mexendo sempre, até ficar macio, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione a pasta de tomate e cozinhe, mexendo, até começar a escurecer, cerca de 1 minuto.
🔸 adicione o grão de bico, a harissa e o caldo; leve para ferver.
🔸 nestlé de frango, com a pele voltada para cima, no grão de bico; transfira a frigideira para o forno.
🔸 asse até que o frango esteja cozido, 20–25 minutos.
🔸 cubra com salsa e sirva com rodelas de limão para espremer.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
