🧁 Ingredientes
- 🧂 3/4 colher de chá de sal kosher
- 🥄 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 🌾 3 xícaras de farinha de trigo e mais para enrolar
- 🧈 1 1/2 xícara (2 1/2 palitos) de manteiga sem sal gelada, cortada em 1/2 'pedaços
- 🍬 1 xícara de açúcar
- 🥚 1 ovo grande
- 🥚 1 gema de ovo grande
- 🥘 1 colher de chá de extrato de baunilha
👨🍳 Modo de Preparo
coloque as prateleiras nos terços inferior e superior do forno; pré-aqueça a 325°F (163°C).
🔸 bata o sal, o fermento e 3 xícaras de farinha em uma tigela pequena.
🔸 na batedeira em velocidade alta, bata a manteiga e o açúcar até incorporar bem (a manteiga não precisa ser fofa), cerca de 3 minutos.
🔸 adicione o ovo, a gema e a baunilha; bata apenas para combinar.
🔸 reduza a velocidade e adicione gradualmente os ingredientes secos; misture apenas para combinar.
🔸 forme a massa em dois discos de 3/4' de espessura; embrulhe em plástico.
🔸 refrigere pelo menos 2 horas.
🔸 deixe 1 disco de massa em temperatura ambiente até amolecer um pouco, cerca de 5 minutos.
🔸 abra sobre uma folha de papel manteiga levemente enfarinhada até cerca de 1/4 'de espessura, polvilhando com farinha conforme necessário (se a massa ficar macia ou pegajosa, leve à geladeira até ficar firme).
🔸 recorte formas com cortadores de biscoitos enfarinhados; transfira para assadeiras forradas de pergaminho.
🔸 asse os biscoitos, girando as assadeiras até a metade, até que as bordas fiquem douradas, 12–16 minutos, dependendo do tamanho.
🔸 transfira para uma gradinha e deixe esfriar.
🔸 repita com as sobras e a massa restante.
🔸 decore os biscoitos resfriados como desejar.
🔸 faça antes: a massa de biscoito pode ser feita com 1 mês de antecedência; congelar em vez de resfriar.
🔸 os biscoitos podem ser assados (deixados sem decoração) com 2 semanas de antecedência; embrulhe bem e congele.
🔸 bata o sal, o fermento e 3 xícaras de farinha em uma tigela pequena.
🔸 na batedeira em velocidade alta, bata a manteiga e o açúcar até incorporar bem (a manteiga não precisa ser fofa), cerca de 3 minutos.
🔸 adicione o ovo, a gema e a baunilha; bata apenas para combinar.
🔸 reduza a velocidade e adicione gradualmente os ingredientes secos; misture apenas para combinar.
🔸 forme a massa em dois discos de 3/4' de espessura; embrulhe em plástico.
🔸 refrigere pelo menos 2 horas.
🔸 deixe 1 disco de massa em temperatura ambiente até amolecer um pouco, cerca de 5 minutos.
🔸 abra sobre uma folha de papel manteiga levemente enfarinhada até cerca de 1/4 'de espessura, polvilhando com farinha conforme necessário (se a massa ficar macia ou pegajosa, leve à geladeira até ficar firme).
🔸 recorte formas com cortadores de biscoitos enfarinhados; transfira para assadeiras forradas de pergaminho.
🔸 asse os biscoitos, girando as assadeiras até a metade, até que as bordas fiquem douradas, 12–16 minutos, dependendo do tamanho.
🔸 transfira para uma gradinha e deixe esfriar.
🔸 repita com as sobras e a massa restante.
🔸 decore os biscoitos resfriados como desejar.
🔸 faça antes: a massa de biscoito pode ser feita com 1 mês de antecedência; congelar em vez de resfriar.
🔸 os biscoitos podem ser assados (deixados sem decoração) com 2 semanas de antecedência; embrulhe bem e congele.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
