🧁 Ingredientes
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite
- 🍋 1 limão pequeno, fatiado muito fino, sementes removidas
- 🫒 2 filés de anchova embalados em óleo
- 🧄 4 dentes de alho em fatias finas
- 🥧 1/2 cacho de rabe de brócolis picado
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🥘 2 latas de 15 onças (425 g) de feijão cannellini (roxo branco), enxaguado
- 🧂 1/2 xícara de folhas planas frescas folhas de salsa
- 🥣 2 colheres de sopa de parmesão ralado finamente e mais para servir
- 🍯 flocos de pimenta vermelha esmagados (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o óleo em um forno holandês grande ou em uma panela pesada em fogo médio.
🔸 adicione limão, anchovas e alho.
🔸 cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o limão amoleça e doure em alguns pontos e as anchovas se desfaçam, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione rabe de brócolis; tempere com sal e pimenta e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar verde brilhante e macio, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione o feijão e 1/2 xícara de água à panela.
🔸 deixe ferver; reduza o fogo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os sabores se fundam e o líquido seja reduzido pela metade (você ainda quer que fique picante), cerca de 5 minutos.
🔸 misture a salsa e 2 colheres de sopa de parmesão.
🔸 transfira para uma travessa, polvilhe com flocos de pimenta vermelha, se desejar, e cubra com mais parmesão.
🔸 adicione limão, anchovas e alho.
🔸 cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o limão amoleça e doure em alguns pontos e as anchovas se desfaçam, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione rabe de brócolis; tempere com sal e pimenta e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar verde brilhante e macio, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione o feijão e 1/2 xícara de água à panela.
🔸 deixe ferver; reduza o fogo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os sabores se fundam e o líquido seja reduzido pela metade (você ainda quer que fique picante), cerca de 5 minutos.
🔸 misture a salsa e 2 colheres de sopa de parmesão.
🔸 transfira para uma travessa, polvilhe com flocos de pimenta vermelha, se desejar, e cubra com mais parmesão.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
