🧁 Ingredientes
- 🌾 1 xícara de farinha de trigo
- 🍬 2/3 xícara de açúcar mascavo escuro embalado
- 🥢 3/4 colher de chá de canela em pó
- 🧂 1/8 colher de chá de sal
- 🧈 8 colheres de sopa (1 palito) de manteiga sem sal, cortada em pedaços de 1/2 polegadas (5.1 cm) e resfriados
- 🍲 2 LIBRAS (0.91 kg) de maçãs firmes e doces (4 a 5 maçãs médias-grandes)
- 🥣 até 1/4 xícara de água
- 🍽️ sorvete de baunilha ou pesado creme
- 🥄 equipamento: assadeira quadrada de 20 cm, de preferência cerâmica, vidro, ferro fundido revestido de esmalte ou aço inoxidável (evite alumínio ou ferro fundido não revestido)
👨🍳 Modo de Preparo
em uma tigela média, misture a farinha, o açúcar mascavo, a canela e o sal.
🔸 adicione os pedaços de manteiga e use os dedos para esfregar a mistura até que a manteiga esteja incorporada e a mistura fique parecida com migalhas grossas.
🔸 cubra com filme plástico e leve à geladeira para esfriar enquanto prepara o recheio de maçã.
🔸 posicione uma gradinha no centro do forno e pré-aqueça a 375°F (191°C).
🔸 descasque as maçãs e corte-as ao meio no sentido do comprimento.
🔸 retire os núcleos e descarte.
🔸 corte as metades da maçã longitudinalmente em fatias de 1/2 a 3/4 de polegada de espessura – deve haver cerca de 6 xícaras no total.
🔸 transfira as fatias de maçã para uma assadeira não untada de 20 centímetros quadrados e espalhe-as uniformemente.
🔸 regue as maçãs com até 1/4 de xícara de água – use menos água se as maçãs estiverem particularmente suculentas.
🔸 espalhe a cobertura crocante uniformemente sobre a fruta, sem pressioná-la.
🔸 asse até que a cobertura esteja dourada, as maçãs estejam macias quando furadas com uma faca e os sucos borbulhem, cerca de 45 a 50 minutos.
🔸 transfira para uma gradinha para esfriar por 10 minutos.
🔸 sirva quente, com ou sem uma bola de sorvete de baunilha ou um fiozinho de creme de leite.
🔸 faça adiante: o crocante de maçã pode ser assado, resfriado completamente, coberto e mantido em temperatura ambiente por 1 dia.
🔸 reaqueça, descoberto, em forno quente até aquecer completamente.
🔸 adicione os pedaços de manteiga e use os dedos para esfregar a mistura até que a manteiga esteja incorporada e a mistura fique parecida com migalhas grossas.
🔸 cubra com filme plástico e leve à geladeira para esfriar enquanto prepara o recheio de maçã.
🔸 posicione uma gradinha no centro do forno e pré-aqueça a 375°F (191°C).
🔸 descasque as maçãs e corte-as ao meio no sentido do comprimento.
🔸 retire os núcleos e descarte.
🔸 corte as metades da maçã longitudinalmente em fatias de 1/2 a 3/4 de polegada de espessura – deve haver cerca de 6 xícaras no total.
🔸 transfira as fatias de maçã para uma assadeira não untada de 20 centímetros quadrados e espalhe-as uniformemente.
🔸 regue as maçãs com até 1/4 de xícara de água – use menos água se as maçãs estiverem particularmente suculentas.
🔸 espalhe a cobertura crocante uniformemente sobre a fruta, sem pressioná-la.
🔸 asse até que a cobertura esteja dourada, as maçãs estejam macias quando furadas com uma faca e os sucos borbulhem, cerca de 45 a 50 minutos.
🔸 transfira para uma gradinha para esfriar por 10 minutos.
🔸 sirva quente, com ou sem uma bola de sorvete de baunilha ou um fiozinho de creme de leite.
🔸 faça adiante: o crocante de maçã pode ser assado, resfriado completamente, coberto e mantido em temperatura ambiente por 1 dia.
🔸 reaqueça, descoberto, em forno quente até aquecer completamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
