🧁 Ingredientes
- 🌰 2 xícaras (9 onças (255 g)) de nozes
- 🍬 2 colheres de sopa de açúcar mascavo claro firmemente embaladas
- 🧈 4 colheres de sopa (2 onças (57 g), 1/4 palito) de manteiga sem sal, derretida e resfriada
- 🥄 spray antiaderente
- 🥣 2 LIBRAS (0.91 kg) de cream cheese, temperatura ambiente
- 🍬 1/2 xícara (3 1/2 onças (99 g)) de açúcar granulado
- 🍬 1/2 xícara (3 onças (85 g)) firmemente embalada marrom claro açúcar
- 🥚 4 ovos grandes, temperatura ambiente
- 🍰 1 colher de sopa de extrato de baunilha puro
- 🥛 1 1/2 xícara de creme de leite
- 🍯 1 receita de molho de caramelo clássico
- 🥧 1 forma redonda de mola (9 1/2 polegadas (24.1 cm))
👨🍳 Modo de Preparo
posicione uma gradinha no centro do forno e pré-aqueça a 350 graus f.
🔸 coloque as nozes em uma forma de bolo ou torta e leve ao forno por 12 minutos, mexendo a forma após 6 minutos.
🔸 retire a panela do forno e deixe esfriar.
🔸 reduza a temperatura do forno para 300 graus f.
🔸 pulverize o interior da assadeira com spray antiaderente.
🔸 enrole firmemente uma folha de alumínio resistente ao redor do fundo da panela para evitar que a água penetre enquanto ela assa em banho-maria.
🔸 pulse as nozes e o açúcar mascavo na tigela de um processador de alimentos equipado com lâmina de aço até que as nozes estejam bem moídas, cerca de 1 minuto.
🔸 despeje a manteiga pelo tubo de alimentação e pulse até que a mistura comece a se formar em pedaços úmidos.
🔸 transfira a mistura para a forma de fundo removível e pressione a crosta uniformemente no fundo.
🔸 bata o cream cheese na tigela grande da batedeira usando o batedor plano ou em uma tigela grande usando a batedeira, até ficar cremoso, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione os açúcares e bata bem.
🔸 adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem a cada adição.
🔸 adicione a baunilha e depois o creme de leite e misture bem.
🔸 despeje 1/2 da massa na assadeira preparada.
🔸 em seguida, despeje 1/2 do molho de caramelo sobre a massa.
🔸 use a ponta de uma faca ou um palito para misturar.
🔸 repita mais uma vez com a massa e o molho restantes.
🔸 coloque a forma de mola em uma forma de bolo maior ou em uma assadeira.
🔸 despeje água fervente na forma de fundo até chegar à metade das laterais da forma de bolo.
🔸 asse o bolo por 1 hora e 30 minutos ou até que o bolo inche e a parte superior fique dourada.
🔸 retire as formas do forno e transfira a forma de mola para uma gradinha para esfriar completamente.
🔸 cubra o topo do cheesecake com papel manteiga e embrulhe bem com papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 8 horas.
🔸 solte o clipe na lateral da forma de mola e puxe suavemente as laterais para longe do fundo.
🔸 sirva o cheesecake em temperatura ambiente.
🔸 coloque as nozes em uma forma de bolo ou torta e leve ao forno por 12 minutos, mexendo a forma após 6 minutos.
🔸 retire a panela do forno e deixe esfriar.
🔸 reduza a temperatura do forno para 300 graus f.
🔸 pulverize o interior da assadeira com spray antiaderente.
🔸 enrole firmemente uma folha de alumínio resistente ao redor do fundo da panela para evitar que a água penetre enquanto ela assa em banho-maria.
🔸 pulse as nozes e o açúcar mascavo na tigela de um processador de alimentos equipado com lâmina de aço até que as nozes estejam bem moídas, cerca de 1 minuto.
🔸 despeje a manteiga pelo tubo de alimentação e pulse até que a mistura comece a se formar em pedaços úmidos.
🔸 transfira a mistura para a forma de fundo removível e pressione a crosta uniformemente no fundo.
🔸 bata o cream cheese na tigela grande da batedeira usando o batedor plano ou em uma tigela grande usando a batedeira, até ficar cremoso, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione os açúcares e bata bem.
🔸 adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem a cada adição.
🔸 adicione a baunilha e depois o creme de leite e misture bem.
🔸 despeje 1/2 da massa na assadeira preparada.
🔸 em seguida, despeje 1/2 do molho de caramelo sobre a massa.
🔸 use a ponta de uma faca ou um palito para misturar.
🔸 repita mais uma vez com a massa e o molho restantes.
🔸 coloque a forma de mola em uma forma de bolo maior ou em uma assadeira.
🔸 despeje água fervente na forma de fundo até chegar à metade das laterais da forma de bolo.
🔸 asse o bolo por 1 hora e 30 minutos ou até que o bolo inche e a parte superior fique dourada.
🔸 retire as formas do forno e transfira a forma de mola para uma gradinha para esfriar completamente.
🔸 cubra o topo do cheesecake com papel manteiga e embrulhe bem com papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 8 horas.
🔸 solte o clipe na lateral da forma de mola e puxe suavemente as laterais para longe do fundo.
🔸 sirva o cheesecake em temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
