🧁 Ingredientes
- 🥧 4 batatas-doces médias
- 🫒 2 colheres de chá de azeite
- 🧅 1/2 xícara de cebola picada
- 🧄 2 colheres de chá de alho picado
- 🥗 1 colher de chá de cominho em pó
- 🥢 1/2 colher de chá de canela em pó
- 🥩 12 onças (340 g) de carne moída 90% magra
- 🥄 1/4 xícara de xerez seco
- 🍅 3/4 xícara de tomate esmagado em lata
- 🍲 1/4 xícara de cerejas secas, picadas grosseiramente
- 🥧 1/4 xícara de azeitonas verdes recheadas com pimentão, cortadas em rodelas
- 🥗 1 colher de sopa de alcaparras
- 🧂 1/4 colher de chá de sal kosher
- 🍰 2 colheres de sopa de coentro fresco picado, além de mais folhas para servir
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o forno a 425°.
🔸 fure todas as batatas com um garfo e coloque em uma assadeira forrada com papel alumínio; leve ao forno até ficar macio, 50 minutos.
🔸 em uma frigideira grande em fogo médio, aqueça o óleo.
🔸 cozinhe a cebola até ficar macia, 4 minutos.
🔸 adicione o alho, o cominho e a canela; cozinhe, 1 minuto.
🔸 adicione a carne e cozinhe por 5 minutos.
🔸 adicione o xerez e cozinhe, mexendo, por 2 minutos.
🔸 adicione os tomates, as cerejas, as azeitonas, as alcaparras e o sal; reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos; misture o coentro picado.
🔸 corte as batatas em fatias e amasse o interior com um garfo; divida a mistura de carne e as folhas de coentro entre as batatas.
🔸 fure todas as batatas com um garfo e coloque em uma assadeira forrada com papel alumínio; leve ao forno até ficar macio, 50 minutos.
🔸 em uma frigideira grande em fogo médio, aqueça o óleo.
🔸 cozinhe a cebola até ficar macia, 4 minutos.
🔸 adicione o alho, o cominho e a canela; cozinhe, 1 minuto.
🔸 adicione a carne e cozinhe por 5 minutos.
🔸 adicione o xerez e cozinhe, mexendo, por 2 minutos.
🔸 adicione os tomates, as cerejas, as azeitonas, as alcaparras e o sal; reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos; misture o coentro picado.
🔸 corte as batatas em fatias e amasse o interior com um garfo; divida a mistura de carne e as folhas de coentro entre as batatas.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
