🧁 Ingredientes
- 🍫 9 onças (255 g) de chocolate amargo, de preferência cluizel concepción (66% cacau) ou cluizel los ancones (67% cacau), ou uma combinação dos dois, finamente picado
- 🧄 4 dentes de alho grandes, moídos até formar uma pasta fina com almofariz e pilão
- 🫒 1/2 xícara de azeite extra-virgem
- 🧂 sal marinho grosso
- 🍋 1 colher de sopa fresca suco de limão espremido
- 🍽️ 1 pão cubano (cerca de 10 onças (284 g)), cortado em fatias finas na diagonal
- 🧂 sal marinho grosso
👨🍳 Modo de Preparo
para preparar o ganache, coloque o chocolate em banho-maria ou em uma tigela refratária sobre água fervente.
🔸 quando o chocolate estiver quase derretido, retire do fogo e mexa do centro para fora com uma espátula de borracha até ficar homogêneo.
🔸 misture o alho e o azeite em uma frigideira pequena e aqueça em fogo baixo.
🔸 despeje em jato sobre o chocolate derretido mexendo delicadamente com a espátula, novamente do centro para fora.
🔸 tempere com sal a gosto.
🔸 adicione o suco de limão e mexa delicadamente para misturar suavemente.
🔸 a mistura vai engrossar como maionese.
🔸 mantenha em temperatura ambiente.
🔸 quando estiver pronto para servir, aqueça o molho em água fervente, se estiver muito duro.
🔸 torre o pão dos dois lados na grelha ou na grelha.
🔸 disponha as fatias torradas em uma travessa grande ou em uma cesta plana forrada com um quadrado de folha de bananeira.
🔸 acompanhe com o molho em uma tigela ou galheteiro, o sal grosso e algumas facas decorativas de manteiga.
🔸 ¡delicioso!
🔸 quando o chocolate estiver quase derretido, retire do fogo e mexa do centro para fora com uma espátula de borracha até ficar homogêneo.
🔸 misture o alho e o azeite em uma frigideira pequena e aqueça em fogo baixo.
🔸 despeje em jato sobre o chocolate derretido mexendo delicadamente com a espátula, novamente do centro para fora.
🔸 tempere com sal a gosto.
🔸 adicione o suco de limão e mexa delicadamente para misturar suavemente.
🔸 a mistura vai engrossar como maionese.
🔸 mantenha em temperatura ambiente.
🔸 quando estiver pronto para servir, aqueça o molho em água fervente, se estiver muito duro.
🔸 torre o pão dos dois lados na grelha ou na grelha.
🔸 disponha as fatias torradas em uma travessa grande ou em uma cesta plana forrada com um quadrado de folha de bananeira.
🔸 acompanhe com o molho em uma tigela ou galheteiro, o sal grosso e algumas facas decorativas de manteiga.
🔸 ¡delicioso!
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
