🧁 Ingredientes
- 🍚 200 g (7 onças (198 g)/1 xícara) de arroz pudim de grãos curtos
- 🍽️ 1 vagem de baunilha
- 🥛 900 ml (30 fl oz/33/4 xícaras) de leite
- 🍬 75 g (21/2 onças (298 g)/3/4 xícaras) de açúcar refinado (superfino)
- 🧂 pitada de sal
- 🥚 3 gemas de ovo
- 🧈 50 g (2 onças (57 g)/1/4 xícara) de manteiga
- 🍬 150 g (5 onças (142 g) / 3/4 xícara) de açúcar mascavo claro e macio
- 🍰 200 ml (7 fl oz / escassa 1 xícara) de creme duplo (pesado)
👨🍳 Modo de Preparo
leve uma panela pequena com água para ferver, acrescente o arroz e cozinhe por 2 minutos.
🔸 coe e reserve.
🔸 divida a vagem de baunilha ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes.
🔸 coloque a vagem e as sementes em uma panela grande com o leite, o açúcar e o sal e leve ao fogo brando.
🔸 despeje o arroz e mexa bem.
🔸 tampe e cozinhe por 30–40 minutos, mexendo ocasionalmente para garantir que o arroz não grude no fundo da panela.
🔸 retire do fogo quando todo o líquido for absorvido e o arroz estiver macio.
🔸 retire a vagem de baunilha.
🔸 adicione as gemas, volte ao fogão e aqueça suavemente por mais alguns minutos, mexendo de vez em quando.
🔸 retire do fogo, junte a manteiga e deixe esfriar.
🔸 para fazer a calda de caramelo, aqueça o açúcar em uma panela em fogo médio.
🔸 fique de olho e mexa sempre para garantir que o açúcar não queime.
🔸 quando o açúcar derreter retire a panela do fogo, deixe esfriar por cerca de um minuto, depois despeje lentamente o creme de leite e mexa até obter um molho homogêneo.
🔸 despeje o arroz doce em pequenas travessas individuais.
🔸 sirva o molho de caramelo à parte para os convidados adicionarem o seu próprio.
🔸 coe e reserve.
🔸 divida a vagem de baunilha ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes.
🔸 coloque a vagem e as sementes em uma panela grande com o leite, o açúcar e o sal e leve ao fogo brando.
🔸 despeje o arroz e mexa bem.
🔸 tampe e cozinhe por 30–40 minutos, mexendo ocasionalmente para garantir que o arroz não grude no fundo da panela.
🔸 retire do fogo quando todo o líquido for absorvido e o arroz estiver macio.
🔸 retire a vagem de baunilha.
🔸 adicione as gemas, volte ao fogão e aqueça suavemente por mais alguns minutos, mexendo de vez em quando.
🔸 retire do fogo, junte a manteiga e deixe esfriar.
🔸 para fazer a calda de caramelo, aqueça o açúcar em uma panela em fogo médio.
🔸 fique de olho e mexa sempre para garantir que o açúcar não queime.
🔸 quando o açúcar derreter retire a panela do fogo, deixe esfriar por cerca de um minuto, depois despeje lentamente o creme de leite e mexa até obter um molho homogêneo.
🔸 despeje o arroz doce em pequenas travessas individuais.
🔸 sirva o molho de caramelo à parte para os convidados adicionarem o seu próprio.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
