🧁 Ingredientes
- 🧂 sal
- 🍅 15 tomates do tamanho de uma bola de golfe
- 🧈 1 colher de sopa de manteiga
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite
- 🍗 2 (2 a 3 LIBRAS (1.36 kg)) frangos criados em fazendas, cada um cortado em 8 pedaços
- 🌶️ pimenta branca moída na hora
- 🥄 4 chalotas grandes, fatiadas
- 🧅 10 onças (284 g) de cebola pérola
- 🍅 2 colheres de sopa de pasta de tomate
- 🌾 3 colheres de sopa de farinha
- 🥄 1/2 xícara vinagre de estragão
- 🥘 2 xícaras de caldo de galinha
- 🍲 1/2 cacho de estragão
- 🍚 1 1/2 xícara de arroz basmati
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite
- 🥧 1 chalota picada
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga
- 🥄 2 1/2 xícaras de caldo de galinha
- 🧂 1 colher de chá de sal
- 🥘 1 folha de louro
- 🍲 2 raminhos de tomilho
- 🥣 2 raminhos de estragão
- 🧂 sal
- 🥗 1 quilo de feijão de cera amarelo, aparado
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga
- 🌶️ pimenta branca moída na hora
- 🥘 1/2 cacho de estragão, folhas picadas
👨🍳 Modo de Preparo
leve uma panela grande com água salgada para ferver e coloque uma tigela com água gelada ao lado.
🔸 marque um x na parte inferior dos tomates.
🔸 ferva por 5 segundos ou até que a casca se solte no fundo.
🔸 coe e descasque em água fria corrente; reserve.
🔸 em uma frigideira de 5 litros em fogo médio-alto, derreta a manteiga com o óleo.
🔸 tempere o frango por todos os lados com sal e pimenta.
🔸 adicione o frango à frigideira com a pele voltada para baixo e frite até dourar dos dois lados, cerca de 10 minutos no total.
🔸 transfira o frango para uma travessa, reserve e coe toda a gordura da panela, exceto 1 colher de sopa.
🔸 reduza o fogo para médio e coloque as cebolas e as cebolas na panela.
🔸 cozinhe, mexendo, até as cebolas ficarem macias.
🔸 adicione o extrato de tomate e a farinha e cozinhe, mexendo, por mais um minuto.
🔸 adicione o vinagre, leve para ferver e junte o caldo de galinha.
🔸 deixe ferver, certificando-se de raspar o fundo da panela.
🔸 volte a colocar o frango na frigideira com metade dos tomates e o estragão.
🔸 cubra e cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
🔸 adicione os tomates restantes, tampe e cozinhe por mais 20 minutos ou até que o frango esteja cozido.
🔸 lave o arroz com água fria até ficar transparente.
🔸 aqueça o azeite em uma panela média em fogo médio.
🔸 adicione a cebola e cozinhe, mexendo, até ficar translúcida.
🔸 adicione o arroz e mexa para revestir.
🔸 adicione a manteiga, o caldo de galinha, o sal, o louro, o tomilho e o estragão e leve para ferver.
🔸 cubra e cozinhe sem mexer em fogo baixo por 10 a 15 minutos.
🔸 desligue o fogo e descanse, coberto, por 5 minutos.
🔸 retire a tampa e solte o arroz com um garfo.
🔸 leve uma panela grande com água salgada para ferver.
🔸 adicione o feijão e ferva por 4 minutos ou até ficar macio.
🔸 coe, coloque o feijão de volta na panela em fogo médio-baixo e misture com a manteiga.
🔸 tempere com sal e pimenta e acrescente as folhas de estragão antes de servir.
🔸 marque um x na parte inferior dos tomates.
🔸 ferva por 5 segundos ou até que a casca se solte no fundo.
🔸 coe e descasque em água fria corrente; reserve.
🔸 em uma frigideira de 5 litros em fogo médio-alto, derreta a manteiga com o óleo.
🔸 tempere o frango por todos os lados com sal e pimenta.
🔸 adicione o frango à frigideira com a pele voltada para baixo e frite até dourar dos dois lados, cerca de 10 minutos no total.
🔸 transfira o frango para uma travessa, reserve e coe toda a gordura da panela, exceto 1 colher de sopa.
🔸 reduza o fogo para médio e coloque as cebolas e as cebolas na panela.
🔸 cozinhe, mexendo, até as cebolas ficarem macias.
🔸 adicione o extrato de tomate e a farinha e cozinhe, mexendo, por mais um minuto.
🔸 adicione o vinagre, leve para ferver e junte o caldo de galinha.
🔸 deixe ferver, certificando-se de raspar o fundo da panela.
🔸 volte a colocar o frango na frigideira com metade dos tomates e o estragão.
🔸 cubra e cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
🔸 adicione os tomates restantes, tampe e cozinhe por mais 20 minutos ou até que o frango esteja cozido.
🔸 lave o arroz com água fria até ficar transparente.
🔸 aqueça o azeite em uma panela média em fogo médio.
🔸 adicione a cebola e cozinhe, mexendo, até ficar translúcida.
🔸 adicione o arroz e mexa para revestir.
🔸 adicione a manteiga, o caldo de galinha, o sal, o louro, o tomilho e o estragão e leve para ferver.
🔸 cubra e cozinhe sem mexer em fogo baixo por 10 a 15 minutos.
🔸 desligue o fogo e descanse, coberto, por 5 minutos.
🔸 retire a tampa e solte o arroz com um garfo.
🔸 leve uma panela grande com água salgada para ferver.
🔸 adicione o feijão e ferva por 4 minutos ou até ficar macio.
🔸 coe, coloque o feijão de volta na panela em fogo médio-baixo e misture com a manteiga.
🔸 tempere com sal e pimenta e acrescente as folhas de estragão antes de servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
