🧁 Ingredientes
- 🍬 1/4 xícara de açúcar
- 🥣 1/4 xícara de vinagre balsâmico branco ou vinagre de vinho branco
- 🍽️ 1/4 xícara de sementes de mostarda amarela
- 🫒 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 🧂 1/4 LIBRA (1.81 kg) de bacon cortado grosso, cortado transversalmente 1/4' de espessura
- 🥣 1 colher de sopa de mostarda integral
- 🥘 2 LIBRAS (0.91 kg) de nabos bebês, aparados, cortados ao meio ou em quatro, se grandes
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
👨🍳 Modo de Preparo
leve açúcar, vinagre e 1/4 xícara de água para ferver em uma panela pequena.
🔸 retire do fogo e junte as sementes de mostarda.
🔸 deixe repousar por pelo menos 4 horas ou cubra e leve à geladeira por até 12 horas.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio; adicione o bacon e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar e ficar crocante, 8–10 minutos.
🔸 use uma escumadeira para transferir o bacon para uma tigela pequena e misture as sementes de mostarda em conserva e a mostarda integral; reserve o vinagrete.
🔸 enquanto isso, cozinhe os nabos em uma panela grande com água fervente com sal até ficarem macios, cerca de 3 minutos.
🔸 escorra e seque os nabos.
🔸 aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto.
🔸 adicione os nabos e o vinagrete e cozinhe, mexendo, até aquecer, cerca de 2 minutos; tempere com sal e pimenta.
🔸 retire do fogo e junte as sementes de mostarda.
🔸 deixe repousar por pelo menos 4 horas ou cubra e leve à geladeira por até 12 horas.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio; adicione o bacon e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar e ficar crocante, 8–10 minutos.
🔸 use uma escumadeira para transferir o bacon para uma tigela pequena e misture as sementes de mostarda em conserva e a mostarda integral; reserve o vinagrete.
🔸 enquanto isso, cozinhe os nabos em uma panela grande com água fervente com sal até ficarem macios, cerca de 3 minutos.
🔸 escorra e seque os nabos.
🔸 aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto.
🔸 adicione os nabos e o vinagrete e cozinhe, mexendo, até aquecer, cerca de 2 minutos; tempere com sal e pimenta.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
