🧁 Ingredientes
- 🥛 3/4 xícara de creme de leite
- 🥛 4 colheres de sopa de creme de leite, dividido
- 🥄 1 colher de sopa de fermento em pó
- 🧂 1 colher de chá de sal kosher
- 🍬 1 colher de chá de açúcar
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta preta moída grosseiramente e mais
- 🌾 2 xícaras de farinha de trigo e mais para a superfície
- 🧈 6 colheres de sopa (3/4 palitos) de manteiga sem sal gelada, cortada em pedaços
- 🧂 sal marinho em flocos (como maldon)
- 🧈 manteiga com sal e pimenta (opcional)
- 🍰 um biscoito ou cortador de biscoitos de 2 1/4' de diâmetro
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 425°F (218°C).
🔸 bata o creme de leite e 3 colheres de sopa de creme de leite em uma tigela pequena.
🔸 pulse o fermento em pó, o sal kosher, o açúcar, 1/2 colher de chá de pimenta e 2 xícaras de farinha em um processador de alimentos até incorporar; adicione a manteiga e pulse até obter a textura de uma farinha grossa, com alguns pedaços de manteiga do tamanho de uma ervilha restantes.
🔸 transfira a mistura para uma tigela grande.
🔸 usando uma colher, misture a mistura de creme de leite e amasse delicadamente algumas vezes até formar uma massa felpuda (uma mão leve é chave para biscoitos macios, por isso tome cuidado para não misturar demais).
🔸 abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada até obter 3/4 'de espessura.
🔸 usando o cortador, corte os biscoitos, enrolando novamente as sobras conforme necessário.
🔸 coloque os biscoitos em uma assadeira forrada de pergaminho e pincele com 1 colher de sopa de creme de leite restante; polvilhe com sal marinho e mais pimenta.
🔸 asse até dourar na parte superior e inferior, 15–20 minutos.
🔸 sirva quente com manteiga de sal e pimenta, se desejar.
🔸 faça antes: a massa pode ser feita e cortada com 6 horas de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 os biscoitos podem ser assados com 2 horas de antecedência.
🔸 reaqueça antes de servir, se desejar.
🔸 bata o creme de leite e 3 colheres de sopa de creme de leite em uma tigela pequena.
🔸 pulse o fermento em pó, o sal kosher, o açúcar, 1/2 colher de chá de pimenta e 2 xícaras de farinha em um processador de alimentos até incorporar; adicione a manteiga e pulse até obter a textura de uma farinha grossa, com alguns pedaços de manteiga do tamanho de uma ervilha restantes.
🔸 transfira a mistura para uma tigela grande.
🔸 usando uma colher, misture a mistura de creme de leite e amasse delicadamente algumas vezes até formar uma massa felpuda (uma mão leve é chave para biscoitos macios, por isso tome cuidado para não misturar demais).
🔸 abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada até obter 3/4 'de espessura.
🔸 usando o cortador, corte os biscoitos, enrolando novamente as sobras conforme necessário.
🔸 coloque os biscoitos em uma assadeira forrada de pergaminho e pincele com 1 colher de sopa de creme de leite restante; polvilhe com sal marinho e mais pimenta.
🔸 asse até dourar na parte superior e inferior, 15–20 minutos.
🔸 sirva quente com manteiga de sal e pimenta, se desejar.
🔸 faça antes: a massa pode ser feita e cortada com 6 horas de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 os biscoitos podem ser assados com 2 horas de antecedência.
🔸 reaqueça antes de servir, se desejar.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
