🧁 Ingredientes
- 🥗 3 LIBRAS (1.36 kg) de batatas russet, descascadas, cortadas em 2' pedaços
- 🍲 1 LIBRA (0.45 kg) de batatas yukon gold, descascadas, cortadas em 2' pedaços
- 🧂 sal kosher
- 🥛 1 xícara de creme de leite
- 🥛 1 xícara de leite integral
- 🧈 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal; e mais para servir (opcional)
- 🌶️ pimenta preta moída na hora
- 🥛 1/2 xícara de creme de leite
- 🍰 um espremedor de batatas
👨🍳 Modo de Preparo
coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água fria por 2 pés.
🔸 tempere generosamente com sal e deixe ferver.
🔸 reduza o fogo e cozinhe até ficar macio, 10–15 minutos.
🔸 escorra e transfira as batatas para uma assadeira; deixe descansar até secar, 10–15 minutos.
🔸 reserve a panela.
🔸 enquanto isso, aqueça o creme de leite, o leite e a manteiga em uma panela média em fogo médio; tempere com sal e pimenta.
🔸 passe as batatas pelo espremedor para a panela reservada.
🔸 misture a mistura de leite morno e depois o creme de leite; tempere com sal.
🔸 sirva coberto com pimenta e mais manteiga, se desejar.
🔸 faça antes: as batatas podem ser preparadas com 5 horas de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 reaqueça suavemente, adicionando mais leite para soltar conforme necessário.
🔸 tempere generosamente com sal e deixe ferver.
🔸 reduza o fogo e cozinhe até ficar macio, 10–15 minutos.
🔸 escorra e transfira as batatas para uma assadeira; deixe descansar até secar, 10–15 minutos.
🔸 reserve a panela.
🔸 enquanto isso, aqueça o creme de leite, o leite e a manteiga em uma panela média em fogo médio; tempere com sal e pimenta.
🔸 passe as batatas pelo espremedor para a panela reservada.
🔸 misture a mistura de leite morno e depois o creme de leite; tempere com sal.
🔸 sirva coberto com pimenta e mais manteiga, se desejar.
🔸 faça antes: as batatas podem ser preparadas com 5 horas de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 reaqueça suavemente, adicionando mais leite para soltar conforme necessário.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
