🧁 Ingredientes
- 🫒 2 colheres de sopa de óleo vegetal, dividido
- 🧄 6 dentes de alho, em fatias finas
- 🍯 2 pimentões vermelhos, em fatias finas, semeados para menos calor, se desejar, dividido
- 🥩 1 quilo de carne moída
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🍲 1/2 xícara de caldo de galinha com baixo teor de sódio
- 🍲 3 xícaras de folhas de manjericão fresco, divididas
- 🍲 2 cenouras médias, juliana ou grosseiramente ralado
- 🥧 2 cebolinhas em fatias finas
- 🍋 4 colheres de sopa de suco de limão fresco, dividido
- 🥗 2 colheres de sopa de molho de soja com teor reduzido de sódio
- 🐟 1 colher de sopa de molho de peixe (como nam pla ou nuoc nam)
- 🍬 1 colher de chá de açúcar
- 🍋 arroz cozido no vapor e fatias de limão (para servir)
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo alto.
🔸 adicione o alho e 1 pimenta e cozinhe, mexendo até ficar perfumado, por cerca de 30 segundos.
🔸 adicione a carne, tempere com sal e pimenta e cozinhe, partindo com uma colher e pressionando firmemente para ajudar a dourar, até ficar cozido e bem crocante em alguns pontos, 8–10 minutos.
🔸 adicione o caldo e 2 xícaras de manjericão e cozinhe, mexendo, até o manjericão murchar, cerca de 2 minutos.
🔸 misture as cenouras, a cebolinha, 1 colher de sopa de suco de limão e o restante da pimenta, 1 xícara de folhas de manjericão e 1 colher de sopa de óleo em uma tigela pequena.
🔸 misture o molho de soja, o molho de peixe, o açúcar e as 3 colheres de sopa de suco de limão restantes em outra tigela pequena até que o açúcar se dissolva.
🔸 cubra o arroz com carne e salada de repolho e regue com molho de soja.
🔸 sirva fatias de limão ao lado para espremer.
🔸 adicione o alho e 1 pimenta e cozinhe, mexendo até ficar perfumado, por cerca de 30 segundos.
🔸 adicione a carne, tempere com sal e pimenta e cozinhe, partindo com uma colher e pressionando firmemente para ajudar a dourar, até ficar cozido e bem crocante em alguns pontos, 8–10 minutos.
🔸 adicione o caldo e 2 xícaras de manjericão e cozinhe, mexendo, até o manjericão murchar, cerca de 2 minutos.
🔸 misture as cenouras, a cebolinha, 1 colher de sopa de suco de limão e o restante da pimenta, 1 xícara de folhas de manjericão e 1 colher de sopa de óleo em uma tigela pequena.
🔸 misture o molho de soja, o molho de peixe, o açúcar e as 3 colheres de sopa de suco de limão restantes em outra tigela pequena até que o açúcar se dissolva.
🔸 cubra o arroz com carne e salada de repolho e regue com molho de soja.
🔸 sirva fatias de limão ao lado para espremer.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
