🧁 Ingredientes
- 🫒 1 colher de chá de óleo vegetal
- 🥄 1 colher de sopa de gengibre descascado picado finamente, mais quatro fatias de 1/2' de espessura
- 🥘 1 colher de sopa de molho de soja com teor reduzido de sódio
- 🍋 2 colheres de chá de suco de limão fresco
- 🫒 1/2 colher de chá de óleo de gergelim torrado
- 🍬 uma pitada de açúcar
- 🍲 2 cebolinhas, partes brancas e verdes separadas, em fatias finas
- 🥗 6 raminhos coentro, folhas e caules separados
- 🐟 2 filés de peixe branco firme com pele de 5 onças (142 g) (como branzino)
- 🧂 sal kosher
- 🫒 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 🧄 1 dente de alho em fatias finas
- 🥄 1 cacho de couve toscana, costelas centrais e caules removidos, cortados em tiras de 1
- 🧂 1/2 colher de chá de sal kosher e mais
- 🍽️ 1/2 xícara kimchi picado (opcional)
- 🫒 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado
- 🌶️ pimenta preta moída na hora
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o óleo vegetal em uma frigideira pequena em fogo médio-alto.
🔸 adicione 1 colher de sopa de gengibre picado e cozinhe, mexendo até ficar perfumado, por cerca de 1 minuto.
🔸 transfira o gengibre para uma tigela pequena; misture o molho de soja, o suco de limão, o óleo de gergelim e o açúcar.
🔸 reserve o molho.
🔸 forre uma cesta grande para cozimento a vapor com claras de cebolinha, talos de coentro e gengibre fatiado.
🔸 reserve a cebolinha e as folhas de coentro.
🔸 usando uma faca pequena, marque o lado da pele do peixe em intervalos de 1'; tempere com sal e coloque no vaporizador, com a pele voltada para cima.
🔸 coloque o vaporizador em uma panela grande com 1 'de água fervente e tampe; cozinhe o peixe no vapor até ficar cozido, 6–8 minutos.
🔸 aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
🔸 adicione o alho e cozinhe, mexendo até ficar macio, cerca de 1 minuto.
🔸 adicione a couve, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 xícara de água.
🔸 cubra e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até as folhas ficarem macias e verdes brilhantes, cerca de 2 minutos.
🔸 misture o kimchi, se for usar, e o óleo de gergelim; tempere com sal e pimenta.
🔸 coloque o molho sobre o peixe, cubra com a cebolinha reservada e as folhas de coentro e sirva com couve de gergelim.
🔸 adicione 1 colher de sopa de gengibre picado e cozinhe, mexendo até ficar perfumado, por cerca de 1 minuto.
🔸 transfira o gengibre para uma tigela pequena; misture o molho de soja, o suco de limão, o óleo de gergelim e o açúcar.
🔸 reserve o molho.
🔸 forre uma cesta grande para cozimento a vapor com claras de cebolinha, talos de coentro e gengibre fatiado.
🔸 reserve a cebolinha e as folhas de coentro.
🔸 usando uma faca pequena, marque o lado da pele do peixe em intervalos de 1'; tempere com sal e coloque no vaporizador, com a pele voltada para cima.
🔸 coloque o vaporizador em uma panela grande com 1 'de água fervente e tampe; cozinhe o peixe no vapor até ficar cozido, 6–8 minutos.
🔸 aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
🔸 adicione o alho e cozinhe, mexendo até ficar macio, cerca de 1 minuto.
🔸 adicione a couve, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 xícara de água.
🔸 cubra e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até as folhas ficarem macias e verdes brilhantes, cerca de 2 minutos.
🔸 misture o kimchi, se for usar, e o óleo de gergelim; tempere com sal e pimenta.
🔸 coloque o molho sobre o peixe, cubra com a cebolinha reservada e as folhas de coentro e sirva com couve de gergelim.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
