🧁 Ingredientes
- 🍬 3/4 xícara mais 1 colher de sopa de açúcar granulado
- 🍰 2 colheres de sopa de vinagre de cidra
- 🍽️ 1 fava de baunilha, dividida longitudinalmente
- 🧈 4 colheres de sopa (1/2 palito) de manteiga sem sal, cortada em pedaços
- 🍽️ 2 LIBRAS (0.91 kg) de maçãs, descascadas, sem caroço e cortadas em quatro
- 🧈 1 folha de massa folhada congelada com manteiga (de um pacote de 14 onças (397 g)), descongelada
- 🥘 escolha uma maçã firme que resiste ao cozimento sem desmoronar, como braeburn, cortland, golden delicious ou uma combinação.
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 425°F (218°C).
🔸 em uma frigideira refratária ou de ferro fundido de 25 cm de fundo grosso, misture 3/4 de xícara de açúcar e o vinagre.
🔸 raspe as sementes de baunilha na frigideira (guarde a fava de baunilha para outro uso).
🔸 aqueça em fogo médio, mexendo até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
🔸 cozinhe em fogo médio, sem mexer, por 5 minutos ou até a mistura ficar com a cor âmbar (como um saco de papel marrom).
🔸 retire do fogo.
🔸 adicione 2 colheres de sopa de manteiga e mexa até que a manteiga derreta.
🔸 deixe esfriar por 10 minutos.
🔸 disponha cuidadosamente as maçãs sobre a mistura de açúcar em círculos concêntricos, tomando cuidado para não tocar na mistura de açúcar quente.
🔸 salpique com as 2 colheres de sopa restantes de manteiga.
🔸 coloque a massa folhada sobre as maçãs e dobre as laterais ao redor das maçãs.
🔸 polvilhe 1 colher de sopa de açúcar sobre a massa.
🔸 asse por 25 minutos ou até que a crosta esteja dourada e crocante e os sucos da frigideira borbulhem.
🔸 deixe esfriar na forma por 10 minutos e depois vire com cuidado sobre um prato de bolo com borda para servir.
🔸 em uma frigideira refratária ou de ferro fundido de 25 cm de fundo grosso, misture 3/4 de xícara de açúcar e o vinagre.
🔸 raspe as sementes de baunilha na frigideira (guarde a fava de baunilha para outro uso).
🔸 aqueça em fogo médio, mexendo até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
🔸 cozinhe em fogo médio, sem mexer, por 5 minutos ou até a mistura ficar com a cor âmbar (como um saco de papel marrom).
🔸 retire do fogo.
🔸 adicione 2 colheres de sopa de manteiga e mexa até que a manteiga derreta.
🔸 deixe esfriar por 10 minutos.
🔸 disponha cuidadosamente as maçãs sobre a mistura de açúcar em círculos concêntricos, tomando cuidado para não tocar na mistura de açúcar quente.
🔸 salpique com as 2 colheres de sopa restantes de manteiga.
🔸 coloque a massa folhada sobre as maçãs e dobre as laterais ao redor das maçãs.
🔸 polvilhe 1 colher de sopa de açúcar sobre a massa.
🔸 asse por 25 minutos ou até que a crosta esteja dourada e crocante e os sucos da frigideira borbulhem.
🔸 deixe esfriar na forma por 10 minutos e depois vire com cuidado sobre um prato de bolo com borda para servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
