🧁 Ingredientes
- 🥛 3 xícaras de leite integral
- 🧈 1/2 xícara de manteiga sem sal
- 🌾 1/2 xícara de farinha de trigo
- 🧂 2 colheres de chá de sal kosher ou 1 colher de chá de sal de cozinha
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o leite em uma panela em fogo médio até que comece a borbulhar, mas não ferva, 3 a 4 minutos.
🔸 retire do fogo.
🔸 aqueça a manteiga em fogo médio em uma panela separada de fundo grosso.
🔸 quando a manteiga derreter, adicione a farinha e bata sempre até a mistura ficar marrom clara, cerca de 3 minutos.
🔸 retire do fogo.
🔸 despeje lentamente o leite morno, cerca de 1 xícara de cada vez, na mistura de manteiga e farinha, mexendo sempre.
🔸 ele ficará muito grosso quando você adicionar o leite pela primeira vez e mais fino à medida que você despejar lentamente as 3 xícaras inteiras.
🔸 isso é normal.
🔸 depois de adicionar todo o leite, coloque a panela novamente em fogo médio-alto e continue batendo constantemente.
🔸 nos próximos 2 a 3 minutos o molho deve se formar e ficar sedoso e espesso.
🔸 use o teste da colher para ter certeza de que está pronto: mergulhe uma colher de metal no molho - se o molho cobrir a colher e não escorregar como o leite, você saberá que está pronto.
🔸 você deve conseguir passar o dedo ao longo da colher e deixar a impressão permanecer.
🔸 adicione o sal.
🔸 o molho mac está pronto para uso imediato e não precisa esfriar.
🔸 guarde-o na geladeira por um ou dois dias se quiser prepará-lo com antecedência - ele ficará bem mais grosso quando colocado na geladeira, então pode ser necessário um pouco de leite para diluir um pouco quando chegar a hora de derreter no queijo.
🔸 experimente primeiro derreter o queijo no molho e, se estiver muito grosso, adicione leite conforme necessário.
🔸 retire do fogo.
🔸 aqueça a manteiga em fogo médio em uma panela separada de fundo grosso.
🔸 quando a manteiga derreter, adicione a farinha e bata sempre até a mistura ficar marrom clara, cerca de 3 minutos.
🔸 retire do fogo.
🔸 despeje lentamente o leite morno, cerca de 1 xícara de cada vez, na mistura de manteiga e farinha, mexendo sempre.
🔸 ele ficará muito grosso quando você adicionar o leite pela primeira vez e mais fino à medida que você despejar lentamente as 3 xícaras inteiras.
🔸 isso é normal.
🔸 depois de adicionar todo o leite, coloque a panela novamente em fogo médio-alto e continue batendo constantemente.
🔸 nos próximos 2 a 3 minutos o molho deve se formar e ficar sedoso e espesso.
🔸 use o teste da colher para ter certeza de que está pronto: mergulhe uma colher de metal no molho - se o molho cobrir a colher e não escorregar como o leite, você saberá que está pronto.
🔸 você deve conseguir passar o dedo ao longo da colher e deixar a impressão permanecer.
🔸 adicione o sal.
🔸 o molho mac está pronto para uso imediato e não precisa esfriar.
🔸 guarde-o na geladeira por um ou dois dias se quiser prepará-lo com antecedência - ele ficará bem mais grosso quando colocado na geladeira, então pode ser necessário um pouco de leite para diluir um pouco quando chegar a hora de derreter no queijo.
🔸 experimente primeiro derreter o queijo no molho e, se estiver muito grosso, adicione leite conforme necessário.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
