🧁 Ingredientes
- 🍅 1 1/2 xícara de tomate cereja, cortado ao meio no sentido do comprimento
- 🥣 1 1/2 xícara de abobrinha em cubos
- 🧅 1 cebola roxa média, cortada em cubos, dividida
- 🧄 3 dentes de alho grandes, picados finamente
- 🥄 1 pimentão jalapeño, sem sementes e picado
- 🧂 1/2 colher de chá de sal marinho, dividido
- 🫒 1 1/2 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem
- 🫒 spray de azeite de oliva
- 🥘 1/2 xícara de coentro picado, dividido
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão fresco, dividido
- 🌾 1 xícara de farinha de trigo
- 🍽️ 1/2 colher de chá de cominho moído
- 🥄 1/4 colher de chá de fermento em pó
- 🥚 1 ovo
- 🥘 2 xícaras de grãos de milho (descongelados se congelados)
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 em uma tigela, misture o tomate, a abobrinha, 1/2 cebola, o alho, o jalapeño, 1/4 colher de chá de sal e azeite; misture bem.
🔸 espalhe em uma assadeira revestida com spray de cozinha; asse, virando uma vez, até que os tomates e as abobrinhas fiquem dourados, 20 a 25 minutos.
🔸 misture com 1/4 xícara de coentro e 1 colher de sopa de suco; reserve.
🔸 em uma segunda tigela, misture a farinha, o cominho, o fermento e o 1/4 colher de chá restante de sal.
🔸 adicione o ovo, 1 colher de sopa de suco restante e 1/2 xícara de água; mexa até ficar homogêneo.
🔸 adicione o milho e a 1/2 cebola restante e 1/4 xícara de coentro.
🔸 cubra uma frigideira grande com spray de cozinha e aqueça em fogo médio-alto.
🔸 transforme 1/4 xícara de mistura de milho em um hambúrguer; repita com a mistura de milho restante para formar 12 hambúrgueres.
🔸 trabalhando em lotes de 3 e cobrindo a panela com spray de cozinha conforme necessário, cozinhe os hambúrgueres, virando uma vez, até dourar, 5 a 8 minutos de cada lado.
🔸 divida os hambúrgueres e o molho em 4 pratos.
🔸 em uma tigela, misture o tomate, a abobrinha, 1/2 cebola, o alho, o jalapeño, 1/4 colher de chá de sal e azeite; misture bem.
🔸 espalhe em uma assadeira revestida com spray de cozinha; asse, virando uma vez, até que os tomates e as abobrinhas fiquem dourados, 20 a 25 minutos.
🔸 misture com 1/4 xícara de coentro e 1 colher de sopa de suco; reserve.
🔸 em uma segunda tigela, misture a farinha, o cominho, o fermento e o 1/4 colher de chá restante de sal.
🔸 adicione o ovo, 1 colher de sopa de suco restante e 1/2 xícara de água; mexa até ficar homogêneo.
🔸 adicione o milho e a 1/2 cebola restante e 1/4 xícara de coentro.
🔸 cubra uma frigideira grande com spray de cozinha e aqueça em fogo médio-alto.
🔸 transforme 1/4 xícara de mistura de milho em um hambúrguer; repita com a mistura de milho restante para formar 12 hambúrgueres.
🔸 trabalhando em lotes de 3 e cobrindo a panela com spray de cozinha conforme necessário, cozinhe os hambúrgueres, virando uma vez, até dourar, 5 a 8 minutos de cada lado.
🔸 divida os hambúrgueres e o molho em 4 pratos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
