🧁 Ingredientes
- 🫒 1 colher de sopa de azeite
- 🧅 1 cebola amarela grande cortada em cubos
- 🧄 3 dentes de alho picados
- 🥄 1 colher de sopa de gengibre picado
- 🍯 3 beterrabas vermelhas grandes, descascadas e cortadas em pedaços de 1/4 de polegada
- 🥗 5 xícaras de caldo de vegetais, dividido
- 🥛 1 lata (14,5 onças (142 g)) de leite de coco desnatado
- 🧂 1/2 colher de chá de sal marinho fino
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 🧂 salsa (opcional)
- 🥘 beterraba em conserva em juliana (opcional)
- 🥧 pão crocante (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio.
🔸 refogue a cebola por 5 minutos.
🔸 adicione o alho e o gengibre; cozinhe, mexendo sempre, por 5 minutos.
🔸 adicione a beterraba e 4 xícaras de caldo; deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe até que a beterraba esteja macia, 20 minutos.
🔸 com um liquidificador de imersão ou normal, bata a sopa, adicionando 1 xícara de caldo restante conforme necessário para atingir a consistência desejada.
🔸 junte o leite, o sal e a pimenta.
🔸 decore com salsa e beterraba cortada em juliana e sirva com pão, se desejar.
🔸 refogue a cebola por 5 minutos.
🔸 adicione o alho e o gengibre; cozinhe, mexendo sempre, por 5 minutos.
🔸 adicione a beterraba e 4 xícaras de caldo; deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe até que a beterraba esteja macia, 20 minutos.
🔸 com um liquidificador de imersão ou normal, bata a sopa, adicionando 1 xícara de caldo restante conforme necessário para atingir a consistência desejada.
🔸 junte o leite, o sal e a pimenta.
🔸 decore com salsa e beterraba cortada em juliana e sirva com pão, se desejar.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
