🧁 Ingredientes
- 🥗 4 batatas-doces pequenas, com casca, cortadas longitudinalmente em fatias
- 🫒 2 colheres de sopa mais 1/4 xícara de azeite
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🥗 1/2 xícara de folhas frescas de coentro com caules macios
- 🧂 1/2 xícara de folhas frescas de salsa
- 🥣 1/4 xícara de folhas frescas de orégano
- 🥄 1 colher de sopa de folhas frescas de tomilho
- 🧄 2 dentes de alho
- 🥄 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 🍲 2 onças (57 g) de speck ou presunto em fatias finas, rasgado
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o forno a 425°F (218°C).
🔸 misture as batatas-doces e 2 colheres de sopa de óleo em uma assadeira grande; tempere com sal e pimenta.
🔸 asse, virando uma vez, até ficar macio, 25-30 minutos.
🔸 enquanto isso, bata o coentro, a salsa, o orégano, o tomilho e o alho em um processador de alimentos até ficar bem picado.
🔸 com o motor ligado, adicione lentamente o vinagre e 1/4 xícara de óleo restante e processe até incorporar; tempere com sal e pimenta.
🔸 coloque o chimichurri em uma travessa e cubra com batata-doce e speck.
🔸 misture as batatas-doces e 2 colheres de sopa de óleo em uma assadeira grande; tempere com sal e pimenta.
🔸 asse, virando uma vez, até ficar macio, 25-30 minutos.
🔸 enquanto isso, bata o coentro, a salsa, o orégano, o tomilho e o alho em um processador de alimentos até ficar bem picado.
🔸 com o motor ligado, adicione lentamente o vinagre e 1/4 xícara de óleo restante e processe até incorporar; tempere com sal e pimenta.
🔸 coloque o chimichurri em uma travessa e cubra com batata-doce e speck.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
