🧁 Ingredientes
- 🧂 2 colheres de sopa de pistache cru sem sal e casca
- 🥚 1 ovo grande
- 🥛 1/2 xícara de leite integral
- 🌾 1/4 xícara de farinha de trigo
- 🥣 1/4 xícara de fubá
- 🍬 2 colheres de sopa de açúcar
- 🍰 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 🧂 1/8 colher de chá de sal kosher
- 🥛 1 1/4 xícara de creme de leite, dividido
- 🧈 manteiga sem sal (para frigideira)
- 🍲 1 pêra madura, sem caroço, em fatias finas
- 🥄 4 figos mission pretos frescos, esquartejados
- 🍯 mel (para regar)
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 espalhe os pistaches em uma assadeira pequena; torradas, mexendo ocasionalmente, até ficarem perfumadas, 6-8 minutos.
🔸 deixe esfriar e pique grosseiramente; reserve.
🔸 enquanto isso, bata o ovo, o leite, a farinha, o fubá, o açúcar, a baunilha, o sal e 1/4 de xícara de creme de leite em uma tigela média até ficar homogêneo.
🔸 aqueça uma frigideira antiaderente de 10' em fogo médio.
🔸 cubra levemente a frigideira com manteiga e adicione 3 colheres de sopa de massa, girando para cobrir o fundo da frigideira.
🔸 cozinhe, sem mexer, até que as bordas fiquem douradas e o centro comece a inchar, cerca de 2 minutos.
🔸 usando uma espátula de borracha resistente ao calor, afrouxe as bordas e, em seguida, usando os dedos, vire o crepe e cozinhe até que o fundo esteja seco e firme, cerca de 30 segundos a mais.
🔸 transfira para um prato.
🔸 repita com a massa restante, cobrindo a frigideira com manteiga entre os crepes.
🔸 bata 1 xícara de creme de leite restante até obter picos suaves.
🔸 sirva os crepes dobrados, cobertos com chantilly, peras, figos e pistache e regados com mel.
🔸 espalhe os pistaches em uma assadeira pequena; torradas, mexendo ocasionalmente, até ficarem perfumadas, 6-8 minutos.
🔸 deixe esfriar e pique grosseiramente; reserve.
🔸 enquanto isso, bata o ovo, o leite, a farinha, o fubá, o açúcar, a baunilha, o sal e 1/4 de xícara de creme de leite em uma tigela média até ficar homogêneo.
🔸 aqueça uma frigideira antiaderente de 10' em fogo médio.
🔸 cubra levemente a frigideira com manteiga e adicione 3 colheres de sopa de massa, girando para cobrir o fundo da frigideira.
🔸 cozinhe, sem mexer, até que as bordas fiquem douradas e o centro comece a inchar, cerca de 2 minutos.
🔸 usando uma espátula de borracha resistente ao calor, afrouxe as bordas e, em seguida, usando os dedos, vire o crepe e cozinhe até que o fundo esteja seco e firme, cerca de 30 segundos a mais.
🔸 transfira para um prato.
🔸 repita com a massa restante, cobrindo a frigideira com manteiga entre os crepes.
🔸 bata 1 xícara de creme de leite restante até obter picos suaves.
🔸 sirva os crepes dobrados, cobertos com chantilly, peras, figos e pistache e regados com mel.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
