🧁 Ingredientes
- 🥚 1 ovo grande
- 🧀 2 xícaras de queijo mussarela ralado (8 onças (227 g))
- 🧀 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (2 onças (57 g))
- 🌾 1/2 xícara de torresmo de porco esmagado ou farinha de amêndoa
- 🍽️ 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado, mais 1/4 xícara de manjericão fresco em fatias finas para enfeitar
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🍗 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de frango moído
- 🫒 4 colheres de sopa de azeite, dividido
- 🍅 1 colher de sopa de pasta de tomate
- 🍅 1 lata (14,5 onças (142 g)) de tomate ameixa inteiro descascado (italiano), não drenado
- 🥗 1 colher de chá de manjericão seco, esmagado
- 🧄 1 colher de chá de alho em pó
👨🍳 Modo de Preparo
em uma tigela média, misture o ovo, 1 xícara de mussarela, o parmesão, torresmo, manjericão picado e alho.
🔸 adicione o frango e misture delicadamente com as mãos para incorporar.
🔸 forme 28 almôndegas com cerca de 1 1/2 polegadas (3.8 cm) de diâmetro.
🔸 selecione sauté na panela instantânea.
🔸 quando a panela estiver quente, adicione 2 colheres de sopa de azeite.
🔸 adicione cerca de metade das almôndegas ao óleo quente e cozinhe até dourar por todos os lados, virando as almôndegas conforme necessário, 6 a 8 minutos.
🔸 transfira as almôndegas para um prato.
🔸 repita com as almôndegas restantes e 2 colheres de sopa de azeite.
🔸 adicione a pasta de tomate à panela.
🔸 cozinhe e mexa por 1 minuto.
🔸 adicione os tomates enlatados e seu suco, separando-os ao fazer isso.
🔸 junte o manjericão seco e o alho em pó.
🔸 devolva as almôndegas para a panela.
🔸 selecione cancelar.
🔸 fixe a tampa na panela e feche a válvula de alívio de pressão.
🔸 coloque a panela em pressão alta por 10 minutos.
🔸 ao final do cozimento, utilize um descompressor natural para despressurizar.
🔸 cubra as almôndegas com 1 xícara de mussarela restante e deixe descansar até derreter antes de servir com as folhas de manjericão.
🔸 adicione o frango e misture delicadamente com as mãos para incorporar.
🔸 forme 28 almôndegas com cerca de 1 1/2 polegadas (3.8 cm) de diâmetro.
🔸 selecione sauté na panela instantânea.
🔸 quando a panela estiver quente, adicione 2 colheres de sopa de azeite.
🔸 adicione cerca de metade das almôndegas ao óleo quente e cozinhe até dourar por todos os lados, virando as almôndegas conforme necessário, 6 a 8 minutos.
🔸 transfira as almôndegas para um prato.
🔸 repita com as almôndegas restantes e 2 colheres de sopa de azeite.
🔸 adicione a pasta de tomate à panela.
🔸 cozinhe e mexa por 1 minuto.
🔸 adicione os tomates enlatados e seu suco, separando-os ao fazer isso.
🔸 junte o manjericão seco e o alho em pó.
🔸 devolva as almôndegas para a panela.
🔸 selecione cancelar.
🔸 fixe a tampa na panela e feche a válvula de alívio de pressão.
🔸 coloque a panela em pressão alta por 10 minutos.
🔸 ao final do cozimento, utilize um descompressor natural para despressurizar.
🔸 cubra as almôndegas com 1 xícara de mussarela restante e deixe descansar até derreter antes de servir com as folhas de manjericão.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
