🧁 Ingredientes
- 🍯 1 pimenta vermelha
- 🥘 1/2 colher de chá de sementes de coentro
- 🍰 1/2 colher de chá de sementes de cominho
- 🍰 1/2 colher de chá de sementes de cominho
- 🫒 1 1/2 colher de sopa de azeite
- 🧅 1 cebola roxa pequena, picada grosseiramente (poucos 2/3 xícara / 90 g no total)
- 🧄 3 dentes de alho picados grosseiramente
- 🍯 3 pimentas vermelhas quentes, sem sementes e picadas grosseiramente
- 🍅 1 1/2 colher de chá de pasta de tomate
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
👨🍳 Modo de Preparo
coloque a pimenta sob uma grelha bem quente, virando ocasionalmente por cerca de 25 minutos, até escurecer por fora e ficar completamente macia.
🔸 transfira para uma tigela, cubra com filme plástico e deixe esfriar.
🔸 descasque a pimenta e descarte a casca e as sementes.
🔸 coloque uma frigideira seca em fogo baixo e toste levemente o coentro, o cominho e as sementes de cominho por 2 minutos.
🔸 remova-os para um pilão e use um pilão para triturá-los até virar pó.
🔸 numa frigideira aqueça o azeite em fogo médio e frite a cebola, o alho e a pimenta malagueta por 10 a 12 minutos, até obter uma cor escura e esfumaçada e quase caramelizada.
🔸 agora use um liquidificador ou processador de alimentos para misturar todos os ingredientes da pasta até ficar homogêneo, adicionando um pouco mais de óleo se necessário.
🔸 guarde em um pote esterilizado na geladeira por até 2 semanas ou mais.
🔸 transfira para uma tigela, cubra com filme plástico e deixe esfriar.
🔸 descasque a pimenta e descarte a casca e as sementes.
🔸 coloque uma frigideira seca em fogo baixo e toste levemente o coentro, o cominho e as sementes de cominho por 2 minutos.
🔸 remova-os para um pilão e use um pilão para triturá-los até virar pó.
🔸 numa frigideira aqueça o azeite em fogo médio e frite a cebola, o alho e a pimenta malagueta por 10 a 12 minutos, até obter uma cor escura e esfumaçada e quase caramelizada.
🔸 agora use um liquidificador ou processador de alimentos para misturar todos os ingredientes da pasta até ficar homogêneo, adicionando um pouco mais de óleo se necessário.
🔸 guarde em um pote esterilizado na geladeira por até 2 semanas ou mais.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
