🧁 Ingredientes
- 🍲 2 xícaras de florzinhas de couve-flor de 1 polegada (2.5 cm) de largura
- 🥄 1 1/4 xícara de pão ralado de trigo integral leve e crocante
- 🧀 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado na hora
- 🫒 2 colheres de chá de azeite
- 🥛 3 xícaras de leite frio desnatado (1%)
- 🌾 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 🧀 1 1/4 xícara de queijo cheddar ralado extra-forte (5 onças (142 g))
- 🧀 1/4 xícara de queijo gruyère ralado (1 onça (28 g))
- 🍲 2 colheres de chá de mostarda em pó
- 🥘 3/4 colher de chá de páprica
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- 🍰 6 onças (170 g) (1 1/2 xícaras) de cotovelo integral macarrão, cozido por 3 minutos a menos do que as instruções da embalagem (cerca de 3 xícaras cozidas)
- 🥗 spray de cozinha antiaderente
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 coloque a couve-flor em uma cesta para cozimento a vapor colocada sobre a panela, tampe e cozinhe no vapor até ficar macia, cerca de 5 minutos.
🔸 pique finamente a couve-flor cozida no vapor.
🔸 em uma tigela pequena, misture a farinha de rosca, o parmesão e o azeite.
🔸 em uma panela grande, misture o leite e a farinha até que a farinha se dissolva.
🔸 mexendo sempre, leve a mistura para ferver suavemente em fogo médio.
🔸 reduza o fogo para médio baixo e cozinhe até a mistura engrossar levemente, 2 a 3 minutos.
🔸 junte o cheddar, o gruyère, a mostarda em pó, a páprica, o sal, a pimenta-do-reino e a pimenta caiena.
🔸 bata até os queijos derreterem e a mistura ficar homogênea, 1 a 2 minutos.
🔸 adicione a couve-flor picada e o macarrão e mexa até ficar bem revestido.
🔸 pulverize uma frigideira refratária de 25 cm de altura com spray de cozinha.
🔸 despeje a mistura na frigideira preparada.
🔸 polvilhe com a mistura de pão ralado, coloque em uma assadeira e leve ao forno até dourar e o queijo borbulhar, 35 a 40 minutos.
🔸 coloque a couve-flor em uma cesta para cozimento a vapor colocada sobre a panela, tampe e cozinhe no vapor até ficar macia, cerca de 5 minutos.
🔸 pique finamente a couve-flor cozida no vapor.
🔸 em uma tigela pequena, misture a farinha de rosca, o parmesão e o azeite.
🔸 em uma panela grande, misture o leite e a farinha até que a farinha se dissolva.
🔸 mexendo sempre, leve a mistura para ferver suavemente em fogo médio.
🔸 reduza o fogo para médio baixo e cozinhe até a mistura engrossar levemente, 2 a 3 minutos.
🔸 junte o cheddar, o gruyère, a mostarda em pó, a páprica, o sal, a pimenta-do-reino e a pimenta caiena.
🔸 bata até os queijos derreterem e a mistura ficar homogênea, 1 a 2 minutos.
🔸 adicione a couve-flor picada e o macarrão e mexa até ficar bem revestido.
🔸 pulverize uma frigideira refratária de 25 cm de altura com spray de cozinha.
🔸 despeje a mistura na frigideira preparada.
🔸 polvilhe com a mistura de pão ralado, coloque em uma assadeira e leve ao forno até dourar e o queijo borbulhar, 35 a 40 minutos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
