🧁 Ingredientes
- 🍅 1 tomate médio, sem caroço e cortado em quartos
- 🥗 1 pepino pequeno, descascado e cortado em pedaços grandes
- 🥩 carne de 1/2 abacate, cortada em pedaços grandes
- 🍰 3 folhas grandes de manjericão
- 🥧 1/2 jalapeño (opcional)
- 🥧 3/4 xícara de agrião levemente embalado ou folhas de espinafre
- 🍲 1 pequeno talo de aipo (opcional)
- 🧄 1 dente de alho, esmagado
- 🍽️ 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto ou mais a gosto
- 🍯 1 colher de sopa de mel
- 🍽️ 2 cubos de gelo
- 🥣 água filtrada (opcional)
- 🧂 kosher ou sal marinho
- 🌶️ pimenta preta moída na hora
- 🫒 1 colher de chá de azeite extra-virgem
👨🍳 Modo de Preparo
reserve um quarto do tomate, dois pedaços de pepino, dois pedaços de abacate e uma folha de manjericão.
🔸 combine e pique finamente para enfeitar.
🔸 caule e semeie a metade do jalapeño e reserve as sementes.
🔸 corte o jalapeño em vários pedaços.
🔸 combine um ou dois pedaços de jalapeño com o restante do tomate, pepino, abacate e manjericão e o agrião ou espinafre, aipo, alho, vinagre de vinho tinto, mel e cubos de gelo no liquidificador ou na tigela do processador de alimentos; purê até ficar homogêneo.
🔸 adicione 1/4 xícara ou mais de água para diluir a mistura, se necessário.
🔸 prove e tempere com sal, pimenta e mais vinagre, se necessário.
🔸 se quiser a sopa mais apimentada, acrescente mais jalapeño, aos poucos, e também algumas sementes se desejar, batendo e degustando a cada adição.
🔸 leve à geladeira até esfriar, despeje em uma tigela e cubra com o tomate picado reservado, o pepino, o abacate e o manjericão e um fiozinho de azeite e coma.
🔸 combine e pique finamente para enfeitar.
🔸 caule e semeie a metade do jalapeño e reserve as sementes.
🔸 corte o jalapeño em vários pedaços.
🔸 combine um ou dois pedaços de jalapeño com o restante do tomate, pepino, abacate e manjericão e o agrião ou espinafre, aipo, alho, vinagre de vinho tinto, mel e cubos de gelo no liquidificador ou na tigela do processador de alimentos; purê até ficar homogêneo.
🔸 adicione 1/4 xícara ou mais de água para diluir a mistura, se necessário.
🔸 prove e tempere com sal, pimenta e mais vinagre, se necessário.
🔸 se quiser a sopa mais apimentada, acrescente mais jalapeño, aos poucos, e também algumas sementes se desejar, batendo e degustando a cada adição.
🔸 leve à geladeira até esfriar, despeje em uma tigela e cubra com o tomate picado reservado, o pepino, o abacate e o manjericão e um fiozinho de azeite e coma.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
