🧁 Ingredientes
- 🥄 2 colheres de chá de gelatina em pó
- 🍯 1/3 xícara (75 ml) de mel
- 🥚 2 claras de ovo grandes
- 🥗 3/4 xícara (180 ml) de creme
- 🥧 1 1/2 xícara (360 ml) de iogurte grego puro ou coado (desnatado ou integral)
- 🥘 1/2 colher de chá de cardamomo em pó
- 🧂 pitada de sal
- 🥗 6 a 8 damascos maduros, para servir
👨🍳 Modo de Preparo
despeje 1/4 xícara (60 ml) de água em uma panela pequena e polvilhe a gelatina.
🔸 reserve por 5 minutos para permitir que a gelatina amoleça.
🔸 coloque a panela em fogo médio e bata até que a gelatina se dissolva.
🔸 junte o mel e continue aquecendo até que o mel fique mais fino.
🔸 na tigela grande da batedeira (ou em uma tigela grande, usando a batedeira), bata as claras até ficarem firmes.
🔸 raspe em uma tigela separada.
🔸 limpe a tigela e bata o creme até formar picos firmes.
🔸 adicione o iogurte e bata até incorporar.
🔸 junte o cardamomo e o sal e, aos poucos, despeje o mel aquecido e a gelatina e bata.
🔸 use uma espátula para incorporar delicadamente as claras.
🔸 espalhe a mousse em seis xícaras separadas ou em um prato de 1 litro (1 litro) e leve à geladeira por 1 a 2 horas, até firmar suavemente.
🔸 sirva com fatias de damasco fresco ou retire os caroços das metades do damasco e coloque pedaços de mousse.
🔸 reserve por 5 minutos para permitir que a gelatina amoleça.
🔸 coloque a panela em fogo médio e bata até que a gelatina se dissolva.
🔸 junte o mel e continue aquecendo até que o mel fique mais fino.
🔸 na tigela grande da batedeira (ou em uma tigela grande, usando a batedeira), bata as claras até ficarem firmes.
🔸 raspe em uma tigela separada.
🔸 limpe a tigela e bata o creme até formar picos firmes.
🔸 adicione o iogurte e bata até incorporar.
🔸 junte o cardamomo e o sal e, aos poucos, despeje o mel aquecido e a gelatina e bata.
🔸 use uma espátula para incorporar delicadamente as claras.
🔸 espalhe a mousse em seis xícaras separadas ou em um prato de 1 litro (1 litro) e leve à geladeira por 1 a 2 horas, até firmar suavemente.
🔸 sirva com fatias de damasco fresco ou retire os caroços das metades do damasco e coloque pedaços de mousse.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
