🧁 Ingredientes
- 🫒 2 colheres de sopa de canola ou azeite de oliva
- 🧅 1 cebola picada
- 🧄 2 dentes de alho picados finamente
- 🥄 1 colher de chá de páprica doce defumada
- 🍰 um punhado de orégano ou manjerona picado
- 🥗 3 1/2 onças (99 g) / 100g de feijão seco pequeno, como feijão pinto, marinho ou cannellini, embebido durante a noite em água fria, ou 1 (14 onças (397 g) / 400g) feijão em lata, escorrido e bem enxaguado
- 🍲 1 litro / litro de caldo de vegetais
- 🥘 1 folha de louro
- 🍯 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) / 750g de abóbora, como abóbora ou kuri vermelho, descascado, sem sementes e cortado em pedaços de 3/4 polegadas (10.2 cm) / 2 cm
- 🍽️ 7 onças (198 g) / 200 g de feijão verde, aparado e cortado em 3/4 polegadas (10.2 cm) / 2 cm pedaços
- 🥧 grãos cortados de 2 espigas de milho
- 🧂 sal marinho e pimenta preta moída na hora
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o óleo em uma panela grande ou caçarola em fogo médio.
🔸 adicione a cebola e o alho e refogue delicadamente por cerca de 10 minutos, até ficarem macios.
🔸 adicione a páprica e 1 colher de sopa de orégano.
🔸 cozinhe por mais um minuto.
🔸 se usar feijão seco, escorra-o depois de demolhar e coloque na panela junto com o caldo e a folha de louro.
🔸 deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 45 minutos ou até que o feijão esteja completamente macio (os feijões secos variam e às vezes isso pode levar mais de uma hora).
🔸 adicione a abóbora, mexa bem e cozinhe por 10 a 15 minutos, até que a abóbora esteja macia, depois adicione o feijão verde e os grãos de milho e cozinhe por mais 5 minutos.
🔸 se usar feijão enlatado, adicione o feijão escorrido e enxaguado, a abóbora, o louro e o caldo ao mesmo tempo e cozinhe até que a abóbora esteja macia, 10 a 15 minutos.
🔸 em seguida, adicione o feijão verde e os grãos de milho e cozinhe por mais 5 minutos.
🔸 para finalizar tempere bem – uso cerca de 1 colher de chá de sal e bastante pimenta.
🔸 junte o orégano restante, deixe descansar por alguns minutos e sirva.
🔸 adicione a cebola e o alho e refogue delicadamente por cerca de 10 minutos, até ficarem macios.
🔸 adicione a páprica e 1 colher de sopa de orégano.
🔸 cozinhe por mais um minuto.
🔸 se usar feijão seco, escorra-o depois de demolhar e coloque na panela junto com o caldo e a folha de louro.
🔸 deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 45 minutos ou até que o feijão esteja completamente macio (os feijões secos variam e às vezes isso pode levar mais de uma hora).
🔸 adicione a abóbora, mexa bem e cozinhe por 10 a 15 minutos, até que a abóbora esteja macia, depois adicione o feijão verde e os grãos de milho e cozinhe por mais 5 minutos.
🔸 se usar feijão enlatado, adicione o feijão escorrido e enxaguado, a abóbora, o louro e o caldo ao mesmo tempo e cozinhe até que a abóbora esteja macia, 10 a 15 minutos.
🔸 em seguida, adicione o feijão verde e os grãos de milho e cozinhe por mais 5 minutos.
🔸 para finalizar tempere bem – uso cerca de 1 colher de chá de sal e bastante pimenta.
🔸 junte o orégano restante, deixe descansar por alguns minutos e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
