🧁 Ingredientes
- 🧅 1/2 cebola branca pequena, cortada ao meio no sentido do comprimento, mantendo a raiz intacta
- 🧂 1/2 cabeça de alho, com casca, cortada ao meio transversalmente
- 🥘 1 jalapeño
- 🍲 1 quilo de tomatillos descascados
- 🫒 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 🍋 1/2 cacho de coentro, apenas folhas e caules macios e 1/4 xícara de suco de limão fresco
- 🧂 sal kosher, pimenta preta moída na hora
👨🍳 Modo de Preparo
prepare a grelha em fogo médio-alto.
🔸 misture 1/2 cebola branca pequena, cortada ao meio no sentido do comprimento, mantendo a raiz intacta, 1/2 cabeça de alho com casca, cortada ao meio transversalmente, 1 jalapeño, 1 quilo de tomatillos descascados e 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma tigela grande.
🔸 grelhe os vegetais, virando sempre, até ficarem macios e carbonizados, 5-8 minutos.
🔸 transfira para um prato e deixe esfriar um pouco.
🔸 esprema os dentes de alho em um processador de alimentos e pulse com cebola, jalapeño com caule, tomatillos, 1/2 cacho de coentro, folhas e caules macios apenas e 1/4 xícara de suco de limão fresco apenas até formar um molho grosso; tempere com sal kosher, pimenta preta moída na hora e mais suco de limão, se desejar.
🔸 faça antes: a salsa verde pode ser feita com 5 dias de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 misture 1/2 cebola branca pequena, cortada ao meio no sentido do comprimento, mantendo a raiz intacta, 1/2 cabeça de alho com casca, cortada ao meio transversalmente, 1 jalapeño, 1 quilo de tomatillos descascados e 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma tigela grande.
🔸 grelhe os vegetais, virando sempre, até ficarem macios e carbonizados, 5-8 minutos.
🔸 transfira para um prato e deixe esfriar um pouco.
🔸 esprema os dentes de alho em um processador de alimentos e pulse com cebola, jalapeño com caule, tomatillos, 1/2 cacho de coentro, folhas e caules macios apenas e 1/4 xícara de suco de limão fresco apenas até formar um molho grosso; tempere com sal kosher, pimenta preta moída na hora e mais suco de limão, se desejar.
🔸 faça antes: a salsa verde pode ser feita com 5 dias de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
