🧁 Ingredientes
- 🍬 1/2 xícara (embalado) de açúcar mascavo claro
- 🍚 1/2 xícara de vinagre de arroz sem tempero
- 🌶️ 1/3 xícara de pasta de pimenta quente (como sambal oelek)
- 🐟 1/4 xícara de molho de peixe (como nam pla ou nuoc nam)
- 🍽️ 1/4 xícara de sriracha
- 🍰 2 colheres de chá de gengibre descascado finamente ralado
- 🍗 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) sem pele, desossada coxas de frango, cortadas em pedaços de 1 1/2'-2'
- 🌶️ informações sobre ingredientes: pasta de pimenta quente está disponível nos mercados asiáticos e em muitos supermercados.
- 🥣 8 espetos de bambu embebidos em água por pelo menos 1 hora
👨🍳 Modo de Preparo
prepare a grelha em fogo médio-alto.
🔸 bata o açúcar mascavo, o vinagre, a pasta de pimenta, o molho de peixe, o sriracha e o gengibre em uma tigela grande.
🔸 adicione o frango e misture bem.
🔸 passe 4 ou 5 pedaços de frango em cada espeto.
🔸 transfira a marinada para uma panela pequena.
🔸 deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe até reduzir pela metade (cerca de 1 xícara), 7 a 10 minutos.
🔸 grelhe o frango, virando e regando frequentemente com a marinada reduzida, até ficar cozido, 8 a 10 minutos.
🔸 bata o açúcar mascavo, o vinagre, a pasta de pimenta, o molho de peixe, o sriracha e o gengibre em uma tigela grande.
🔸 adicione o frango e misture bem.
🔸 passe 4 ou 5 pedaços de frango em cada espeto.
🔸 transfira a marinada para uma panela pequena.
🔸 deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe até reduzir pela metade (cerca de 1 xícara), 7 a 10 minutos.
🔸 grelhe o frango, virando e regando frequentemente com a marinada reduzida, até ficar cozido, 8 a 10 minutos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
