🧁 Ingredientes
- 🥚 2 ovos grandes, batidos para misturar
- 🍲 2 xícaras de panko (pão ralado japonês)
- 🌾 1/4 xícara de farinha de trigo
- 🧂 1 LIBRA (0.45 kg) de linguado ou filés de bacalhau, cortados transversalmente em tiras de 3/4' de largura
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🫒 3/4 xícara de óleo vegetal, dividido
👨🍳 Modo de Preparo
coloque os ovos, o panko e a farinha em 3 tigelas médias rasas separadas.
🔸 tempere o peixe com sal e pimenta.
🔸 trabalhando aos poucos, passe o peixe na farinha, sacudindo o excesso.
🔸 cubra com ovo, deixando o excesso escorrer de volta para a tigela.
🔸 cubra com panko, pressionando para aderir.
🔸 transfira o peixe para um prato.
🔸 aqueça 1/2 xícara de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
🔸 trabalhando em 2 porções e adicionando 1/4 de xícara de óleo entre as porções, cozinhe o peixe até dourar e ficar cozido, cerca de 3 minutos de cada lado.
🔸 transfira os palitos de peixe para um prato forrado com papel toalha; tempere com sal.
🔸 faça antes: os palitos de peixe podem ser empanados com 2 dias de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira ou congele em sacos plásticos que podem ser fechados novamente por até 3 meses.
🔸 os palitos de peixe podem ser cozidos congelados (o tempo de cozimento será um pouco mais longo).
🔸 tempere o peixe com sal e pimenta.
🔸 trabalhando aos poucos, passe o peixe na farinha, sacudindo o excesso.
🔸 cubra com ovo, deixando o excesso escorrer de volta para a tigela.
🔸 cubra com panko, pressionando para aderir.
🔸 transfira o peixe para um prato.
🔸 aqueça 1/2 xícara de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
🔸 trabalhando em 2 porções e adicionando 1/4 de xícara de óleo entre as porções, cozinhe o peixe até dourar e ficar cozido, cerca de 3 minutos de cada lado.
🔸 transfira os palitos de peixe para um prato forrado com papel toalha; tempere com sal.
🔸 faça antes: os palitos de peixe podem ser empanados com 2 dias de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira ou congele em sacos plásticos que podem ser fechados novamente por até 3 meses.
🔸 os palitos de peixe podem ser cozidos congelados (o tempo de cozimento será um pouco mais longo).
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
