🧁 Ingredientes
- 🥄 dois filés de bacalhau preto de 6 onças (170 g) / 170 g
- 🧂 sal e pimenta preta moída na hora
- 🥧 1 3/4 xícaras / 420 ml de caldo de galinha
- 🥣 1 colher de sopa de xerez seco
- 🥄 1 colher de chá de molho de soja e mais se necessário
- 🍬 1 colher de chá de açúcar
- 🍲 1 colher de chá de cinco especiarias em pó
- 🫒 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado
- 🫒 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 🍰 3 cabeças de bebê bok choy, sem caroço e cortado em fatias finas na diagonal (veja 'é tão fácil'), folhas separadas dos talos
- 🍽️ 1 cenoura, descascada e cortada em fatias finas na diagonal (veja 'é tão fácil')
- 🥣 1 colher de sopa de gengibre fresco descascado e picado
- 🥗 3 onças (85 g)/85 g de macarrão udon
- 🧅 1 cebola verde, partes verdes brancas e macias, cortadas em fatias finas no diagonal (veja 'é muito fácil')
- 🥗 2 colheres de chá de coentro fresco picado
- 🥄 1 colher de chá de sementes de gergelim
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 seque os filés e polvilhe com sal e pimenta.
🔸 2.
🔸 em uma tigela pequena, misture o caldo de galinha, o xerez, o molho de soja, o açúcar, o pó de cinco especiarias e o óleo de gergelim.
🔸 reserve.
🔸 3.
🔸 aqueça uma frigideira de 30,5 cm com tampa em fogo médio-alto e adicione o óleo vegetal.
🔸 quando o óleo brilhar, adicione os caules do bok choy, a cenoura e o gengibre e refogue até que o bok choy fique verde brilhante e o gengibre perfumado, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione a mistura de caldo e leve para ferver.
🔸 adicione o macarrão e mexa para evitar que grudem.
🔸 quando o caldo voltar a ferver, cubra o macarrão e os vegetais com o peixe, as folhas de bok choy e a cebolinha.
🔸 cubra, reduza o fogo e cozinhe até que o macarrão e o peixe estejam macios e cozidos, cerca de 4 minutos.
🔸 prove e adicione mais molho de soja ou pimenta se a mistura precisar.
🔸 4.
🔸 divida o macarrão e o peixe entre duas tigelas rasas aquecidas e regue com o caldo e os legumes.
🔸 decore com coentro e sementes de gergelim e sirva quente.
🔸 seque os filés e polvilhe com sal e pimenta.
🔸 2.
🔸 em uma tigela pequena, misture o caldo de galinha, o xerez, o molho de soja, o açúcar, o pó de cinco especiarias e o óleo de gergelim.
🔸 reserve.
🔸 3.
🔸 aqueça uma frigideira de 30,5 cm com tampa em fogo médio-alto e adicione o óleo vegetal.
🔸 quando o óleo brilhar, adicione os caules do bok choy, a cenoura e o gengibre e refogue até que o bok choy fique verde brilhante e o gengibre perfumado, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione a mistura de caldo e leve para ferver.
🔸 adicione o macarrão e mexa para evitar que grudem.
🔸 quando o caldo voltar a ferver, cubra o macarrão e os vegetais com o peixe, as folhas de bok choy e a cebolinha.
🔸 cubra, reduza o fogo e cozinhe até que o macarrão e o peixe estejam macios e cozidos, cerca de 4 minutos.
🔸 prove e adicione mais molho de soja ou pimenta se a mistura precisar.
🔸 4.
🔸 divida o macarrão e o peixe entre duas tigelas rasas aquecidas e regue com o caldo e os legumes.
🔸 decore com coentro e sementes de gergelim e sirva quente.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
