🧁 Ingredientes
- 🥘 2 LIBRAS (0.91 kg) de abóbora e / ou abobrinha cortada em palitos de fósforo
- 🧂 1 colher de chá de sal kosher e mais
- 🍽️ 1/4 xícara de amêndoas fatiadas
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite
- 🧄 2 dentes de alho fatiados
- 🍯 1/4 colher de chá de pimenta vermelha esmagada em flocos
- 🥘 1/4 xícara de parmesão ralado finamente
- 🌶️ pimenta preta moída na hora
👨🍳 Modo de Preparo
coloque a abóbora em uma peneira na pia ou sobre uma tigela grande e misture com 1 colher de chá de sal.
🔸 deixe a abóbora repousar por 10 minutos e depois esprema bem para remover o máximo de umidade possível (não enxágue).
🔸 enquanto isso, torre as amêndoas em uma frigideira grande e seca em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até dourar levemente, cerca de 3 minutos.
🔸 transfira para um prato; deixe esfriar.
🔸 aqueça o óleo na mesma frigideira em fogo médio.
🔸 adicione o alho e os flocos de pimenta vermelha e cozinhe, mexendo sempre, até ficar perfumado, mas não dourado, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione a abóbora e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar crocante, cerca de 5 minutos.
🔸 junte o parmesão e tempere com sal e pimenta.
🔸 junte as amêndoas.
🔸 deixe a abóbora repousar por 10 minutos e depois esprema bem para remover o máximo de umidade possível (não enxágue).
🔸 enquanto isso, torre as amêndoas em uma frigideira grande e seca em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até dourar levemente, cerca de 3 minutos.
🔸 transfira para um prato; deixe esfriar.
🔸 aqueça o óleo na mesma frigideira em fogo médio.
🔸 adicione o alho e os flocos de pimenta vermelha e cozinhe, mexendo sempre, até ficar perfumado, mas não dourado, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione a abóbora e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar crocante, cerca de 5 minutos.
🔸 junte o parmesão e tempere com sal e pimenta.
🔸 junte as amêndoas.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
