🧁 Ingredientes
- 🥧 3 abóboras ou abobrinhas (cerca de 1 LIBRA (0.45 kg)), cortadas em uma diagonal de 1/2 'de espessura
- 🍯 3 pimentões vermelhos, laranja ou amarelos, cortados em tiras de 1
- 🫒 4 colheres de sopa de azeite extra-virgem, dividido
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🧄 2 dentes de alho
- 🍲 2 colheres de sopa de xerez ou vinagre de vinho tinto
- 🍲 4 raminhos orégano
👨🍳 Modo de Preparo
coloque as prateleiras nos terços superior e inferior do forno; pré-aqueça a 475°.
🔸 coloque a abóbora e os pimentões em assadeiras separadas.
🔸 regue cada folha de legumes com 1/2 colher de sopa de óleo, tempere com sal e pimenta e misture bem.
🔸 espalhe em uma única camada, virando os pimentões com a pele voltada para cima.
🔸 asse os pimentões na grelha superior e a abóbora na grelha inferior, virando a abóbora uma vez, até ficar macia, 15-20 minutos.
🔸 deixe esfriar um pouco; remova as cascas dos pimentões.
🔸 bata o alho, o vinagre e as 3 colheres de sopa de óleo restantes em uma tigela grande; tempere com sal e pimenta.
🔸 adicione legumes e orégano; misture bem.
🔸 cubra e deixe descansar por pelo menos 1 hora.
🔸 faça antes: os vegetais podem ser preparados com 3 dias de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira; leve à temperatura ambiente antes de servir.
🔸 coloque a abóbora e os pimentões em assadeiras separadas.
🔸 regue cada folha de legumes com 1/2 colher de sopa de óleo, tempere com sal e pimenta e misture bem.
🔸 espalhe em uma única camada, virando os pimentões com a pele voltada para cima.
🔸 asse os pimentões na grelha superior e a abóbora na grelha inferior, virando a abóbora uma vez, até ficar macia, 15-20 minutos.
🔸 deixe esfriar um pouco; remova as cascas dos pimentões.
🔸 bata o alho, o vinagre e as 3 colheres de sopa de óleo restantes em uma tigela grande; tempere com sal e pimenta.
🔸 adicione legumes e orégano; misture bem.
🔸 cubra e deixe descansar por pelo menos 1 hora.
🔸 faça antes: os vegetais podem ser preparados com 3 dias de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira; leve à temperatura ambiente antes de servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
