🧁 Ingredientes
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite
- 🧅 1 cebola pequena em fatias finas
- 🧄 4 dentes de alho picados finamente
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🥣 2 cachos de acelga, costelas centrais grossas e caules removidos, folhas picadas grosseiramente (cerca de 12 xícaras)
- 🥛 1/2 xícara de creme de leite
- 🥚 12 ovos grandes
- 🧀 2 onças (57 g) de queijo cheddar branco picante, ralado (cerca de 1/2 xícara)
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio.
🔸 adicione a cebola e o alho; tempere com sal e pimenta.
🔸 cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a cebola amolecer, 8 a 10 minutos.
🔸 adicione a acelga à frigideira aos poucos, mexendo para murchar entre as adições.
🔸 cozinhe, mexendo sempre, até ficar macio, 8 a 10 minutos.
🔸 adicione o creme de leite e cozinhe até engrossar e quase evaporar, 8 a 10 minutos; tempere com sal e pimenta.
🔸 espalhe a mistura de acelga uniformemente em uma assadeira 13x9x2'.
🔸 usando as costas de uma colher, faça 12 pequenos pedaços uniformemente espaçados na mistura de acelga.
🔸 quebre 1 ovo em cada torrão.
🔸 tempere os ovos com sal e pimenta.
🔸 polvilhe o queijo.
🔸 asse, girando o prato uma vez, até que as claras estejam quase firmes e as gemas ainda líquidas, 15-18 minutos.
🔸 deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
🔸 faça antes: a mistura de acelga e creme pode ser feita com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 reaqueça antes de transferir para uma assadeira.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio.
🔸 adicione a cebola e o alho; tempere com sal e pimenta.
🔸 cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a cebola amolecer, 8 a 10 minutos.
🔸 adicione a acelga à frigideira aos poucos, mexendo para murchar entre as adições.
🔸 cozinhe, mexendo sempre, até ficar macio, 8 a 10 minutos.
🔸 adicione o creme de leite e cozinhe até engrossar e quase evaporar, 8 a 10 minutos; tempere com sal e pimenta.
🔸 espalhe a mistura de acelga uniformemente em uma assadeira 13x9x2'.
🔸 usando as costas de uma colher, faça 12 pequenos pedaços uniformemente espaçados na mistura de acelga.
🔸 quebre 1 ovo em cada torrão.
🔸 tempere os ovos com sal e pimenta.
🔸 polvilhe o queijo.
🔸 asse, girando o prato uma vez, até que as claras estejam quase firmes e as gemas ainda líquidas, 15-18 minutos.
🔸 deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
🔸 faça antes: a mistura de acelga e creme pode ser feita com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 reaqueça antes de transferir para uma assadeira.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
