🧁 Ingredientes
- 🧂 1 xícara de pistache cru sem sal e sem casca (cerca de 4 1/2 onças (128 g))
- 🌾 1 1/4 xícara de farinha de trigo
- 🍬 3/4 xícara de açúcar
- 🧈 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal gelada, cortada em pedaços de 1/2
- 🧂 1 colher de chá de sal kosher
- 🍲 1/4 colher de chá de extrato de baunilha
👨🍳 Modo de Preparo
pulse os pistaches em um processador de alimentos até ficarem bem moídos, mas não uma pasta, cerca de 30 segundos.
🔸 adicione farinha, açúcar, manteiga, sal e baunilha; pulsar até a mistura ficar com a consistência de fubá.
🔸 com a máquina ligada, regue com 2 colheres de sopa de água gelada (deve formar uma massa quebradiça; não processe demais).
🔸 transfira a massa para uma folha de papel manteiga e forme um retângulo.
🔸 cubra com outra folha de pergaminho e estenda até formar um retângulo de 12 x 8 '.
🔸 transfira a massa (em papel manteiga) para uma assadeira e leve à geladeira até ficar firme, cerca de 1 hora.
🔸 coloque as prateleiras nos terços superior e inferior do forno; pré-aqueça a 350°F (177°C).
🔸 remova a folha superior de papel manteiga da massa e descarte.
🔸 corte a massa longitudinalmente em 8 tiras iguais e, em seguida, cada tira transversalmente em quartos, formando 32 retângulos.
🔸 coloque retângulos em 2 assadeiras forradas de pergaminho, com espaçamento de 1' entre eles.
🔸 asse os biscoitos até dourar, girando as assadeiras na metade, 18-20 minutos.
🔸 transfira para uma gradinha; deixe esfriar.
🔸 faça antes: o shortbread pode ser feito com 5 dias de antecedência.
🔸 armazene hermeticamente em temperatura ambiente.
🔸 adicione farinha, açúcar, manteiga, sal e baunilha; pulsar até a mistura ficar com a consistência de fubá.
🔸 com a máquina ligada, regue com 2 colheres de sopa de água gelada (deve formar uma massa quebradiça; não processe demais).
🔸 transfira a massa para uma folha de papel manteiga e forme um retângulo.
🔸 cubra com outra folha de pergaminho e estenda até formar um retângulo de 12 x 8 '.
🔸 transfira a massa (em papel manteiga) para uma assadeira e leve à geladeira até ficar firme, cerca de 1 hora.
🔸 coloque as prateleiras nos terços superior e inferior do forno; pré-aqueça a 350°F (177°C).
🔸 remova a folha superior de papel manteiga da massa e descarte.
🔸 corte a massa longitudinalmente em 8 tiras iguais e, em seguida, cada tira transversalmente em quartos, formando 32 retângulos.
🔸 coloque retângulos em 2 assadeiras forradas de pergaminho, com espaçamento de 1' entre eles.
🔸 asse os biscoitos até dourar, girando as assadeiras na metade, 18-20 minutos.
🔸 transfira para uma gradinha; deixe esfriar.
🔸 faça antes: o shortbread pode ser feito com 5 dias de antecedência.
🔸 armazene hermeticamente em temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
