🧁 Ingredientes
- 🥣 2 berinjelas médias/grandes
- 🫒 2 colheres de sopa de óleo de girassol ou azeite light
- 🥘 1 colher de sopa de ervas secas
- 🥘 14 onças (397 g) de espinafre
- 🫒 16 pedaços de tomate seco, marinados em azeite
- 🫒 3 colheres de sopa de pinhões, levemente torrados em uma frigideira quente (sem óleo necessário)
- 🧀 5 onças (142 g) de queijo cheddar picante, cortado em 16 fatias
- 🧂 pitada de sal marinho
- 🌶️ pimenta preta, a gosto
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 você precisará de uma assadeira grande antiaderente.
🔸 corte a parte superior lenhosa de cada berinjela e descarte.
🔸 corte cada berinjela longitudinalmente em 8 pedaços (16 no total) com cerca de 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura.
🔸 misture o óleo e as ervas em uma tigela ou xícara pequena.
🔸 pincele levemente cada fatia de berinjela com óleo de ervas em ambos os lados.
🔸 aqueça uma frigideira grande em fogo médio e coloque na frigideira quantos pedaços de berinjela couberem confortavelmente.
🔸 frite cada lado até dourar e amolecer, o que deve durar cerca de 3 minutos de cada lado.
🔸 quando todas as fatias estiverem cozidas, reserve.
🔸 lave bem o espinafre em água fria corrente, depois coloque-o em uma panela média quente (usando apenas a água que está grudada nas folhas) até murchar e escorra o excesso de líquido.
🔸 agora, monte cada wrap pegando 1 fatia de berinjela cozida e colocando um pouco de espinafre murcho de um lado.
🔸 em seguida, coloque um pedaço de tomate seco por cima, polvilhe alguns pinhões torrados e cubra com uma fatia de queijo cheddar.
🔸 dobre a berinjela para formar o embrulho e coloque-a em uma assadeira grande antiaderente.
🔸 repita isso até que todos os 16 wraps estejam montados e colocados lado a lado na assadeira.
🔸 polvilhe com uma pitada de sal marinho e um pouco de pimenta preta fresca.
🔸 leve ao forno por 15 minutos, até o queijo derreter e borbulhar, e sirva imediatamente.
🔸 você precisará de uma assadeira grande antiaderente.
🔸 corte a parte superior lenhosa de cada berinjela e descarte.
🔸 corte cada berinjela longitudinalmente em 8 pedaços (16 no total) com cerca de 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura.
🔸 misture o óleo e as ervas em uma tigela ou xícara pequena.
🔸 pincele levemente cada fatia de berinjela com óleo de ervas em ambos os lados.
🔸 aqueça uma frigideira grande em fogo médio e coloque na frigideira quantos pedaços de berinjela couberem confortavelmente.
🔸 frite cada lado até dourar e amolecer, o que deve durar cerca de 3 minutos de cada lado.
🔸 quando todas as fatias estiverem cozidas, reserve.
🔸 lave bem o espinafre em água fria corrente, depois coloque-o em uma panela média quente (usando apenas a água que está grudada nas folhas) até murchar e escorra o excesso de líquido.
🔸 agora, monte cada wrap pegando 1 fatia de berinjela cozida e colocando um pouco de espinafre murcho de um lado.
🔸 em seguida, coloque um pedaço de tomate seco por cima, polvilhe alguns pinhões torrados e cubra com uma fatia de queijo cheddar.
🔸 dobre a berinjela para formar o embrulho e coloque-a em uma assadeira grande antiaderente.
🔸 repita isso até que todos os 16 wraps estejam montados e colocados lado a lado na assadeira.
🔸 polvilhe com uma pitada de sal marinho e um pouco de pimenta preta fresca.
🔸 leve ao forno por 15 minutos, até o queijo derreter e borbulhar, e sirva imediatamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
