🧁 Ingredientes
- 🍲 1 c. feijão edamame congelado, descongelado
- 🥄 1 c. florzinhas de brócolis frescas
- 🥘 1 c. abacate picado
- 🍋 1 colher de sopa. mais 1 colher de chá. suco de limão fresco
- 🧄 1/2 colher de chá. alho picado
- 🥧 1/4 colher de chá. jalapeño, picado
- 🍅 2 colheres de sopa. tomate picado e sem sementes
- 🧅 1 colher de sopa. cebola roxa picada
- 🥄 1 colher de sopa. cebolinha verde, em fatias finas
- 🥗 1 1/2 colher de chá. coentro fresco picado
- 🧂 1/2 colher de chá. sal kosher
- 🌶️ pimenta preta moída na hora
👨🍳 Modo de Preparo
leve uma panela média com água para ferver.
🔸 prepare um banho de gelo e reserve.
🔸 cozinhe o feijão edamame em fervura até ficar macio, 10 a 11 minutos.
🔸 escorra o feijão em uma peneira e coloque em banho de gelo.
🔸 escorra bem.
🔸 pure o abacate, o suco de limão, o alho e o jalapeño em um processador de alimentos em alta velocidade.
🔸 adicione os grãos de edamame e processe em alta velocidade.
🔸 enquanto, cozinhe os brócolis em fervura até ficarem macios, 7 a 8 minutos.
🔸 escorra os brócolis e coloque-os em banho de gelo.
🔸 escorra bem e seque.
🔸 adicione o brócolis à mistura de edamame e processe em alta velocidade até ficar bem homogêneo, raspando as laterais da tigela conforme necessário para incorporar todos os ingredientes.
🔸 transfera a mistura para uma tigela média e misture os ingredientes restantes, misturando com uma espátula de borracha até incorporar bem.
🔸 transfira o guacamole para um recipiente hermético e leve à geladeira até esfriar, cerca de 1 hora, antes de servir com acompanhamento de sua preferência.
🔸 (o guacamole pode ser guardado na geladeira por até dois dias.)
🔸 prepare um banho de gelo e reserve.
🔸 cozinhe o feijão edamame em fervura até ficar macio, 10 a 11 minutos.
🔸 escorra o feijão em uma peneira e coloque em banho de gelo.
🔸 escorra bem.
🔸 pure o abacate, o suco de limão, o alho e o jalapeño em um processador de alimentos em alta velocidade.
🔸 adicione os grãos de edamame e processe em alta velocidade.
🔸 enquanto, cozinhe os brócolis em fervura até ficarem macios, 7 a 8 minutos.
🔸 escorra os brócolis e coloque-os em banho de gelo.
🔸 escorra bem e seque.
🔸 adicione o brócolis à mistura de edamame e processe em alta velocidade até ficar bem homogêneo, raspando as laterais da tigela conforme necessário para incorporar todos os ingredientes.
🔸 transfera a mistura para uma tigela média e misture os ingredientes restantes, misturando com uma espátula de borracha até incorporar bem.
🔸 transfira o guacamole para um recipiente hermético e leve à geladeira até esfriar, cerca de 1 hora, antes de servir com acompanhamento de sua preferência.
🔸 (o guacamole pode ser guardado na geladeira por até dois dias.)
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
