🧁 Ingredientes
- 🍚 1 xícara de arroz integral pegajoso
- 🍰 1/2 xícara de quinoa
- 🍲 8 onças (227 g) de coalhada de feijão cozida / tofu, cortada em tiras longas e finas
- 🍽️ 4 a 5 cenouras cortadas em palitos de fósforo
- 🥗 4 folhas de algas nori
- 🥗 2 pepinos em conserva (baixo teor de sódio), cortados em palitos de fósforo
- 🥘 2 abacates, descascados, sem caroço e fatiados
- 🥗 coentro raminhos, para enfeitar
- 🥗 gengibre em conserva, para enfeitar
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 coloque o arroz, a quinoa e 3 xícaras de água em uma panela elétrica de arroz e cozinhe de acordo com as instruções do fabricante.
🔸 (você também pode cozinhar o arroz e a quinoa em 3 xícaras de água em uma panela de pressão por 15 minutos).
🔸 2.
🔸 leve uma panela com água para ferver e cozinhe as cenouras até ficarem macias, cerca de 30 segundos.
🔸 escorra e enxágue em água fria.
🔸 3.
🔸 desenrole uma esteira de sushi de bambu sobre uma superfície de trabalho e coloque uma folha de nori sobre ela.
🔸 molhe as mãos e divida o arroz em 4 porções iguais.
🔸 divida uma porção em 4 bolas pequenas e firmes e pressione-as uniformemente sobre o nori, cobrindo toda a folha com uma fina camada de grãos.
🔸 espalhe uniformemente um quarto da coalhada de feijão, um quarto das cenouras, um quarto dos pepinos e um quarto do abacate no centro do arroz.
🔸 usando o tapete como guia, enrole o nori coberto de maneira firme e uniforme em um rolo de sushi, molhando as bordas da folha de nori com água, se necessário, para que grude na costura.
🔸 repita mais três vezes com o nori, o arroz e os vegetais restantes.
🔸 4.
🔸 corte os rolinhos em pedaços de 1,2 cm de espessura com uma faca afiada e úmida e transfira-os para uma travessa.
🔸 decore com coentro e gengibre em conserva.
🔸 coloque o arroz, a quinoa e 3 xícaras de água em uma panela elétrica de arroz e cozinhe de acordo com as instruções do fabricante.
🔸 (você também pode cozinhar o arroz e a quinoa em 3 xícaras de água em uma panela de pressão por 15 minutos).
🔸 2.
🔸 leve uma panela com água para ferver e cozinhe as cenouras até ficarem macias, cerca de 30 segundos.
🔸 escorra e enxágue em água fria.
🔸 3.
🔸 desenrole uma esteira de sushi de bambu sobre uma superfície de trabalho e coloque uma folha de nori sobre ela.
🔸 molhe as mãos e divida o arroz em 4 porções iguais.
🔸 divida uma porção em 4 bolas pequenas e firmes e pressione-as uniformemente sobre o nori, cobrindo toda a folha com uma fina camada de grãos.
🔸 espalhe uniformemente um quarto da coalhada de feijão, um quarto das cenouras, um quarto dos pepinos e um quarto do abacate no centro do arroz.
🔸 usando o tapete como guia, enrole o nori coberto de maneira firme e uniforme em um rolo de sushi, molhando as bordas da folha de nori com água, se necessário, para que grude na costura.
🔸 repita mais três vezes com o nori, o arroz e os vegetais restantes.
🔸 4.
🔸 corte os rolinhos em pedaços de 1,2 cm de espessura com uma faca afiada e úmida e transfira-os para uma travessa.
🔸 decore com coentro e gengibre em conserva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
