🧁 Ingredientes
- 🥣 1 xícara de ervilhas frescas com casca (de cerca de 1 quilo de vagens) ou ervilhas congeladas, descongeladas
- 🧂 1 colher de chá de sal kosher e mais
- 🥚 3 ovos grandes
- 🧀 1 xícara de queijo cottage com baixo teor de gordura
- 🌾 1/4 xícara de farinha de trigo
- 🫒 2 colheres de sopa de óleo vegetal e mais para a frigideira
- 🍽️ 4 cebolinhas em fatias finas e mais para servir
- 🧈 1/4 xícara (1/2 palito) manteiga com sal, derretida
👨🍳 Modo de Preparo
se usar ervilhas frescas, cozinhe em uma panela pequena com água fervente com sal até ficarem macias, cerca de 3 minutos (se usar ervilhas congeladas, não cozinhe).
🔸 ralo.
🔸 bata os ovos, o queijo cottage, a farinha, 2 colheres de sopa de óleo e 1 colher de chá de sal no liquidificador até ficar homogêneo.
🔸 transfira a massa para uma tigela média e junte as ervilhas e 4 cebolinhas.
🔸 (a massa deve ser espessa, mas derramável; misture a água às colheres de sopa, se for muito grossa).
🔸 aqueça uma frigideira grande antiaderente levemente untada com óleo em fogo médio.
🔸 trabalhando em lotes, adicione a massa à frigideira em 1/4 de xícara, espalhando em rodelas de 3'-4' com uma colher.
🔸 cozinhe as panquecas até formar bolhas por cima, cerca de 3 minutos.
🔸 vire e cozinhe até que as panquecas estejam douradas na parte inferior e os centros estejam cozidos, cerca de 2 minutos a mais.
🔸 sirva as panquecas regadas com manteiga e cobertas com cebolinha.
🔸 ralo.
🔸 bata os ovos, o queijo cottage, a farinha, 2 colheres de sopa de óleo e 1 colher de chá de sal no liquidificador até ficar homogêneo.
🔸 transfira a massa para uma tigela média e junte as ervilhas e 4 cebolinhas.
🔸 (a massa deve ser espessa, mas derramável; misture a água às colheres de sopa, se for muito grossa).
🔸 aqueça uma frigideira grande antiaderente levemente untada com óleo em fogo médio.
🔸 trabalhando em lotes, adicione a massa à frigideira em 1/4 de xícara, espalhando em rodelas de 3'-4' com uma colher.
🔸 cozinhe as panquecas até formar bolhas por cima, cerca de 3 minutos.
🔸 vire e cozinhe até que as panquecas estejam douradas na parte inferior e os centros estejam cozidos, cerca de 2 minutos a mais.
🔸 sirva as panquecas regadas com manteiga e cobertas com cebolinha.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
