🧁 Ingredientes
- 🍲 2 colheres de sopa de amêndoas fatiadas
- 🍽️ 8 onças (227 g) de soba (macarrão estilo japonês) ou espaguete
- 🧂 sal kosher
- 🫒 1 colher de chá mais 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 🥘 12 onças (340 g) de saia ou bife de flanco
- 🌶️ pimenta preta moída na hora
- 🥘 2 cebolinhas, claras e verduras separadas, picadas
- 🧄 4 dentes de alho médios, picados
- 🥄 1 colher de sopa de gengibre descascado ralado
- 🥘 2 cabeças de baby bok choy, esquartejadas
- 🥧 1 cenoura média, descascada, cortada em fatias finas na diagonal
- 🥘 3 colheres de sopa de molho de ostra
- 🍽️ 3 colheres de sopa de molho de soja com teor reduzido de sódio
- 🍚 3 colheres de sopa de vinagre de arroz sem tempero
- 🫒 1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 espalhe as amêndoas em uma assadeira pequena; torradas, mexendo ocasionalmente, até dourar, 8 a 10 minutos.
🔸 deixe esfriar e reserve.
🔸 cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente com sal, mexendo ocasionalmente, até ficar al dente.
🔸 ralo; enxágue para esfriar e reserve.
🔸 aqueça 1 colher de chá de óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
🔸 tempere o bife com sal e pimenta e cozinhe até ficar carbonizado em alguns pontos, cerca de 4 minutos de cada lado para mal passado.
🔸 deixe descansar 10 minutos.
🔸 corte em fatias finas na contramão.
🔸 enquanto o bife descansa, limpe a frigideira e aqueça 3 colheres de sopa de óleo vegetal em fogo médio.
🔸 adicione as claras de cebolinha, o alho e o gengibre.
🔸 mexa até ficar macio, cerca de 1 minuto.
🔸 adicione bok choy e cenoura.
🔸 cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar crocante e macio, cerca de 4 minutos.
🔸 bata o molho de ostra, o molho de soja, o vinagre, o óleo de gergelim e 1/2 xícara de água em uma tigela pequena.
🔸 adicione aos vegetais; leve para ferver.
🔸 junte a cebolinha e as amêndoas e o macarrão reservados.
🔸 sirva o bife com macarrão salteado.
🔸 espalhe as amêndoas em uma assadeira pequena; torradas, mexendo ocasionalmente, até dourar, 8 a 10 minutos.
🔸 deixe esfriar e reserve.
🔸 cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente com sal, mexendo ocasionalmente, até ficar al dente.
🔸 ralo; enxágue para esfriar e reserve.
🔸 aqueça 1 colher de chá de óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
🔸 tempere o bife com sal e pimenta e cozinhe até ficar carbonizado em alguns pontos, cerca de 4 minutos de cada lado para mal passado.
🔸 deixe descansar 10 minutos.
🔸 corte em fatias finas na contramão.
🔸 enquanto o bife descansa, limpe a frigideira e aqueça 3 colheres de sopa de óleo vegetal em fogo médio.
🔸 adicione as claras de cebolinha, o alho e o gengibre.
🔸 mexa até ficar macio, cerca de 1 minuto.
🔸 adicione bok choy e cenoura.
🔸 cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar crocante e macio, cerca de 4 minutos.
🔸 bata o molho de ostra, o molho de soja, o vinagre, o óleo de gergelim e 1/2 xícara de água em uma tigela pequena.
🔸 adicione aos vegetais; leve para ferver.
🔸 junte a cebolinha e as amêndoas e o macarrão reservados.
🔸 sirva o bife com macarrão salteado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
