🧁 Ingredientes
- 🌾 1 1/3 xícara de farinha de trigo
- 🍬 1 colher de sopa de açúcar granulado
- 🥄 1 colher de chá de fermento em pó
- 🥗 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🥛 1 xícara de leitelho
- 🥚 1 ovo grande
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga, derretida e resfriada até ficar morna, e mais para cozinhar
- 🥘 1/2 colher de chá de baunilha pura extrato
- 🥘 1/2 colher de chá de extrato de menta puro (ver nota dos cozinheiros)
- 🥧 3 a 4 gotas de corante alimentar verde (opcional)
- 🍫 3/4 xícara de minipotas de chocolate meio amargo, e mais para cobertura
- 🥄 chantilly, para servir
- 🥘 sorvete de baunilha, para servir
- 🍫 molho de chocolate quente comprado em loja ou caseiro, para servir
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 peneire a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal em uma tigela.
🔸 2.
🔸 misture o leitelho, o ovo, a manteiga, os extratos e o corante alimentício (se usar) em uma tigela pequena.
🔸 adicione aos ingredientes secos e mexa até incorporar.
🔸 junte as gotas de chocolate.
🔸 3.
🔸 aqueça uma frigideira grande antiaderente ou chapa em fogo médio.
🔸 adicione 1/2 colher de sopa de manteiga; deve chiar e derreter quase imediatamente.
🔸 coloque 1/4 xícara de massa de panqueca na frigideira para cada panqueca, tomando cuidado para não deixar as panquecas escorrerem juntas.
🔸 cozinhe por 1 a 2 minutos, até que o fundo fique dourado e as bordas comecem a borbulhar, depois vire com cuidado e cozinhe por mais 1 a 2 minutos.
🔸 transfira para pratos.
🔸 repita com a massa restante.
🔸 4.
🔸 sirva quente com chantilly, sorvete de baunilha, calda de chocolate quente e mais gotas de chocolate, se desejar.
🔸 • panquecas de cana doce: substitua o extrato de hortelã por extrato de hortelã-pimenta.
🔸 adicione 1/4 xícara de bastões de doces picados junto com ou no lugar das gotas de chocolate.
🔸 use corante alimentar vermelho em vez de verde.
🔸 • panquecas de amêndoa: substitua o extrato de menta por extrato de amêndoa.
🔸 adicione 1/4 xícara de amêndoas picadas à massa.
🔸 omita o corante alimentar.
🔸 • panquecas simples de chocolate: omita o extrato de menta e aumente o extrato de baunilha para 1 colher de chá; omitir corante alimentar.
🔸 peneire a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal em uma tigela.
🔸 2.
🔸 misture o leitelho, o ovo, a manteiga, os extratos e o corante alimentício (se usar) em uma tigela pequena.
🔸 adicione aos ingredientes secos e mexa até incorporar.
🔸 junte as gotas de chocolate.
🔸 3.
🔸 aqueça uma frigideira grande antiaderente ou chapa em fogo médio.
🔸 adicione 1/2 colher de sopa de manteiga; deve chiar e derreter quase imediatamente.
🔸 coloque 1/4 xícara de massa de panqueca na frigideira para cada panqueca, tomando cuidado para não deixar as panquecas escorrerem juntas.
🔸 cozinhe por 1 a 2 minutos, até que o fundo fique dourado e as bordas comecem a borbulhar, depois vire com cuidado e cozinhe por mais 1 a 2 minutos.
🔸 transfira para pratos.
🔸 repita com a massa restante.
🔸 4.
🔸 sirva quente com chantilly, sorvete de baunilha, calda de chocolate quente e mais gotas de chocolate, se desejar.
🔸 • panquecas de cana doce: substitua o extrato de hortelã por extrato de hortelã-pimenta.
🔸 adicione 1/4 xícara de bastões de doces picados junto com ou no lugar das gotas de chocolate.
🔸 use corante alimentar vermelho em vez de verde.
🔸 • panquecas de amêndoa: substitua o extrato de menta por extrato de amêndoa.
🔸 adicione 1/4 xícara de amêndoas picadas à massa.
🔸 omita o corante alimentar.
🔸 • panquecas simples de chocolate: omita o extrato de menta e aumente o extrato de baunilha para 1 colher de chá; omitir corante alimentar.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
