🧁 Ingredientes
- 🥘 3 cenouras grandes (cerca de 1 LIBRA (0.45 kg))
- 🥘 2 pastinacas grandes (cerca de 1 LIBRA (0.45 kg))
- 🫒 óleo vegetal, para fritar
- 🧂 1 colher de chá de sal kosher ou sal marinho em flocos ou grosso
- 🥘 1/2 colher de chá de tomilho fresco picado
👨🍳 Modo de Preparo
depois de descascar uma das cenouras, use o descascador de legumes para retirar tiras longas de todo o comprimento da cenoura, permitindo que as tiras caiam em uma tigela grande.
🔸 gire a cenoura em sua mão cerca de um quarto de volta a cada 4 ou 5 tiras, para que você geralmente tenha tiras de largura e comprimento semelhantes em geral.
🔸 faça o mesmo com as demais cenouras e as pastinacas, ambas com miolo duro que deve ser descartado assim que chegar (a cor tende a mudar um pouco).
🔸 despeje cerca de 5 centímetros de óleo em uma panela grande e pesada (o óleo não deve ultrapassar a metade das laterais da panela).
🔸 leve a 375°F (191°C) em fogo médio.
🔸 enquanto o óleo esquenta, misture o sal e o tomilho em um prato pequeno e esfregue-os um pouco entre os dedos para liberar os aromas do tomilho.
🔸 adicione com cuidado um punhado de tiras de vegetais ao óleo e frite até dourar e ficar crocante, 1 a 2 minutos.
🔸 use as costas de uma escumadeira para pressionar suavemente as tiras no óleo e espalhe-as um pouco para ajudar a garantir um cozimento uniforme.
🔸 quando estiverem crocantes, retire as tiras e espalhe-as sobre papel toalha para escorrer.
🔸 repita com as tiras de vegetais restantes, permitindo que o óleo aqueça entre os lotes conforme necessário.
🔸 transfira as batatas fritas para uma tigela, polvilhe a mistura de tomilho e sal e sirva.
🔸 eles serão melhor servidos logo após a fritura.
🔸 gire a cenoura em sua mão cerca de um quarto de volta a cada 4 ou 5 tiras, para que você geralmente tenha tiras de largura e comprimento semelhantes em geral.
🔸 faça o mesmo com as demais cenouras e as pastinacas, ambas com miolo duro que deve ser descartado assim que chegar (a cor tende a mudar um pouco).
🔸 despeje cerca de 5 centímetros de óleo em uma panela grande e pesada (o óleo não deve ultrapassar a metade das laterais da panela).
🔸 leve a 375°F (191°C) em fogo médio.
🔸 enquanto o óleo esquenta, misture o sal e o tomilho em um prato pequeno e esfregue-os um pouco entre os dedos para liberar os aromas do tomilho.
🔸 adicione com cuidado um punhado de tiras de vegetais ao óleo e frite até dourar e ficar crocante, 1 a 2 minutos.
🔸 use as costas de uma escumadeira para pressionar suavemente as tiras no óleo e espalhe-as um pouco para ajudar a garantir um cozimento uniforme.
🔸 quando estiverem crocantes, retire as tiras e espalhe-as sobre papel toalha para escorrer.
🔸 repita com as tiras de vegetais restantes, permitindo que o óleo aqueça entre os lotes conforme necessário.
🔸 transfira as batatas fritas para uma tigela, polvilhe a mistura de tomilho e sal e sirva.
🔸 eles serão melhor servidos logo após a fritura.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
