🧁 Ingredientes
- 🫒 1 litro de óleo vegetal, para fritar
- 🍽️ 3 1/2 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio
- 🧅 1 cebola descascada e cortada em quartos
- 🍲 1 cenoura descascada e cortada em quartos
- 🥧 1 costela de aipo, cortada em quartos
- 🍗 1 peito de frango grande
- 🍽️ 8 onças (227 g) de cream cheese embalado, amolecido
- 🍲 1 espiga de milho, grãos cortados da espiga
- 🧅 2 cebolas verdes, em fatias finas
- 🧄 1 dente de alho picado
- 🧂 sal e pimenta a gosto
- 🫒 1/2 colher de sopa de azeite extra-virgem
- 🌾 2 xícaras de farinha de trigo
- 🥚 1 ovo
- 🥛 1 colher de sopa de leite integral
- 🥄 1 xícara de pão ralado italiano simples
- 🧂 sal e pimenta a gosto
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 em uma panela grande, pré-aqueça o óleo a 350°F (177°C).
🔸 em outra panela grande, misture o caldo, a cebola, a cenoura e o aipo e leve para ferver.
🔸 adicione o frango com cuidado, tampe e reduza o fogo para médio-baixo.
🔸 cozinhe o frango por 12 a 15 minutos ou até que esteja cozido.
🔸 desligue o fogo, mas deixe a panela com o líquido quente para escaldar no fogão.
🔸 retire o frango do líquido e deixe descansar por 10 minutos.
🔸 2.
🔸 para o recheio, pique ou desfie o frango em uma tigela grande.
🔸 adicione o cream cheese, o milho, a cebolinha e o alho.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 dobre para combinar.
🔸 3.
🔸 coe 1 1/2 xícara do líquido da caça furtiva e descarte o restante.
🔸 em uma panela em fogo alto, leve para ferver o líquido reservado e o óleo.
🔸 adicione a farinha e mexa vigorosamente até formar uma massa.
🔸 vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove até ficar homogêneo, cerca de 5 minutos.
🔸 estenda com 1/4 de polegada de espessura.
🔸 corte pequenos círculos usando um cortador circular de 7 cm ou a borda de um copo redondo.
🔸 coloque uma pequena colher (cerca de 1 colher de sopa) do recheio no centro de cada rodela.
🔸 aperte a massa na parte superior para selar, criando pequenas bolsas em forma de lágrima.
🔸 em uma tigela pequena, bata levemente os ovos e o leite.
🔸 coloque as migalhas de pão em outra tigela pequena.
🔸 mergulhe cuidadosamente cada saquinho no ovo batido e depois na farinha de rosca até revestir completamente.
🔸 frite a coxinha em pequenas porções por 7 a 9 minutos ou até dourar.
🔸 escorra em papel toalha, tempere levemente com sal e sirva quente.
🔸 em uma panela grande, pré-aqueça o óleo a 350°F (177°C).
🔸 em outra panela grande, misture o caldo, a cebola, a cenoura e o aipo e leve para ferver.
🔸 adicione o frango com cuidado, tampe e reduza o fogo para médio-baixo.
🔸 cozinhe o frango por 12 a 15 minutos ou até que esteja cozido.
🔸 desligue o fogo, mas deixe a panela com o líquido quente para escaldar no fogão.
🔸 retire o frango do líquido e deixe descansar por 10 minutos.
🔸 2.
🔸 para o recheio, pique ou desfie o frango em uma tigela grande.
🔸 adicione o cream cheese, o milho, a cebolinha e o alho.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 dobre para combinar.
🔸 3.
🔸 coe 1 1/2 xícara do líquido da caça furtiva e descarte o restante.
🔸 em uma panela em fogo alto, leve para ferver o líquido reservado e o óleo.
🔸 adicione a farinha e mexa vigorosamente até formar uma massa.
🔸 vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove até ficar homogêneo, cerca de 5 minutos.
🔸 estenda com 1/4 de polegada de espessura.
🔸 corte pequenos círculos usando um cortador circular de 7 cm ou a borda de um copo redondo.
🔸 coloque uma pequena colher (cerca de 1 colher de sopa) do recheio no centro de cada rodela.
🔸 aperte a massa na parte superior para selar, criando pequenas bolsas em forma de lágrima.
🔸 em uma tigela pequena, bata levemente os ovos e o leite.
🔸 coloque as migalhas de pão em outra tigela pequena.
🔸 mergulhe cuidadosamente cada saquinho no ovo batido e depois na farinha de rosca até revestir completamente.
🔸 frite a coxinha em pequenas porções por 7 a 9 minutos ou até dourar.
🔸 escorra em papel toalha, tempere levemente com sal e sirva quente.
💡 Dicas e Sugestões
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