🧁 Ingredientes
- 🍽️ 2 colheres de sopa. mostarda dijon
- 🍯 2 colheres de sopa. mais 2 colheres de chá. mel
- 🫒 1/3 xícara mais 3 colheres de sopa. azeite extra-virgem, dividido
- 🍗 4 coxas de frango inteiras (coxa e sobrecoxa; cerca de 2 LIBRAS (0.91 kg) no total), secas
- 🧂 2 1/2 colher de chá. sal kosher, dividido
- 🌶️ 1 colher de chá. pimenta preta moída na hora, dividida
- 🥣 1 1/2 LB (0.68 kg). batatas baby yukon gold, cortadas ao meio
- 🥧 4 raminhos de alecrim
- 🧄 1 dente de alho ralado finamente
- 🍋 3 colheres de sopa. suco de limão fresco
- 🥗 4 colheres de chá. mostarda de grão integral
- 🥣 1 cabeça pequena de frisée ou 1/2 cabeça pequena de escarola, aparada e rasgada em pedaços pequenos
- 🧂 1/2 xícara de folhas de salsa
👨🍳 Modo de Preparo
coloque uma gradinha no terço superior do forno; pré-aqueça a 375°F (191°C).
🔸 bata a mostarda dijon, 2 colheres de sopa.
🔸 mel e 1 colher de sopa.
🔸 óleo em uma tigela média para combinar.
🔸 tempere o frango por todos os lados com 1 colher de chá.
🔸 sal e 1/2 colher de chá.
🔸 pimenta.
🔸 transfira para uma tigela com mostarda e mel e misture bem.
🔸 misture as batatas, 2 colheres de sopa.
🔸 óleo, 1 colher de chá.
🔸 sal e 1/2 colher de chá restante.
🔸 pimenta em uma assadeira com borda.
🔸 disponha as coxas de frango (com a pele voltada para cima) no centro da panela; descarte o excesso de marinada.
🔸 disponha as batatas ao redor da panela em uma camada uniforme e depois vire o lado cortado para baixo (isso as ajudará a dourar melhor).
🔸 disponha o alecrim sobre as batatas.
🔸 asse até que o frango e as batatas estejam dourados e um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa do frango registre 165°F (74°C), 30–40 minutos.
🔸 bata o alho, o suco de limão, a mostarda integral e 1/3 xícara de óleo restante, 2 colheres de chá.
🔸 mel e 1/2 colher de chá.
🔸 sal em uma tigela pequena.
🔸 divida o frango e as batatas pelos pratos e, em seguida, arrume o frisée e a salsa junto com as batatas.
🔸 regue o molho sobre o frango, as batatas e o frisée.
🔸 avance: o frango pode ser marinado com 8 horas de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 bata a mostarda dijon, 2 colheres de sopa.
🔸 mel e 1 colher de sopa.
🔸 óleo em uma tigela média para combinar.
🔸 tempere o frango por todos os lados com 1 colher de chá.
🔸 sal e 1/2 colher de chá.
🔸 pimenta.
🔸 transfira para uma tigela com mostarda e mel e misture bem.
🔸 misture as batatas, 2 colheres de sopa.
🔸 óleo, 1 colher de chá.
🔸 sal e 1/2 colher de chá restante.
🔸 pimenta em uma assadeira com borda.
🔸 disponha as coxas de frango (com a pele voltada para cima) no centro da panela; descarte o excesso de marinada.
🔸 disponha as batatas ao redor da panela em uma camada uniforme e depois vire o lado cortado para baixo (isso as ajudará a dourar melhor).
🔸 disponha o alecrim sobre as batatas.
🔸 asse até que o frango e as batatas estejam dourados e um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa do frango registre 165°F (74°C), 30–40 minutos.
🔸 bata o alho, o suco de limão, a mostarda integral e 1/3 xícara de óleo restante, 2 colheres de chá.
🔸 mel e 1/2 colher de chá.
🔸 sal em uma tigela pequena.
🔸 divida o frango e as batatas pelos pratos e, em seguida, arrume o frisée e a salsa junto com as batatas.
🔸 regue o molho sobre o frango, as batatas e o frisée.
🔸 avance: o frango pode ser marinado com 8 horas de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
