🧁 Ingredientes
- 🧈 2 colheres de sopa (1/4 palito) de manteiga sem sal
- 🫒 4 colheres de sopa de azeite de oliva, dividido, e mais para regar
- 🧄 4 dentes de alho picados
- 🍯 1/2 colher de chá de pimenta vermelha esmagada em flocos
- 🍅 1 lata de 28 onças (794 g) de tomate pelado inteiro
- 🥘 1 LIBRA (0.45 kg) de espaguete
- 🧂 sal kosher
- 🥣 1 lata de 15 onças (425 g) de canelini (rim branco) feijão, enxaguado
- 🥘 1 xícara de vinho branco seco
- 🍲 2 LIBRAS (0.91 kg) de mexilhões, esfregados, sem barba
- 🧂 1/4 xícara de salsinha picada
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça a manteiga e 2 colheres de sopa de óleo em uma panela grande e pesada em fogo médio-baixo.
🔸 adicione o alho e os flocos de pimenta vermelha e cozinhe, mexendo sempre, até começar a dourar, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione os tomates com o suco, esmagando levemente os tomates com as mãos.
🔸 aumente o fogo para médio-alto.
🔸 cozinhe, mexendo sempre, até o molho engrossar, 10-15 minutos.
🔸 enquanto isso, cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente com sal, mexendo ocasionalmente, até ficar al dente.
🔸 escorra o macarrão, reservando 1 1/2 xícara do líquido de cozimento do macarrão.
🔸 adicione o feijão e o vinho ao molho.
🔸 cozinhe, mexendo sempre, até o vinho quase evaporar, cerca de 4 minutos.
🔸 adicione os mexilhões e 1/4 xícara do líquido de cozimento do macarrão.
🔸 cobrir; cozinhe, mexendo ocasionalmente, até os mexilhões abrirem, cerca de 4 minutos (descarte os que não abrirem).
🔸 adicione o macarrão e 1/4 xícara do líquido de cozimento do macarrão aos mexilhões e mexa para revestir.
🔸 reduza o fogo para médio e continue mexendo, adicionando mais líquido de cozimento conforme necessário, até que o molho cubra a massa.
🔸 divida entre tigelas.
🔸 regue com azeite; decore com salsa.
🔸 adicione o alho e os flocos de pimenta vermelha e cozinhe, mexendo sempre, até começar a dourar, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione os tomates com o suco, esmagando levemente os tomates com as mãos.
🔸 aumente o fogo para médio-alto.
🔸 cozinhe, mexendo sempre, até o molho engrossar, 10-15 minutos.
🔸 enquanto isso, cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente com sal, mexendo ocasionalmente, até ficar al dente.
🔸 escorra o macarrão, reservando 1 1/2 xícara do líquido de cozimento do macarrão.
🔸 adicione o feijão e o vinho ao molho.
🔸 cozinhe, mexendo sempre, até o vinho quase evaporar, cerca de 4 minutos.
🔸 adicione os mexilhões e 1/4 xícara do líquido de cozimento do macarrão.
🔸 cobrir; cozinhe, mexendo ocasionalmente, até os mexilhões abrirem, cerca de 4 minutos (descarte os que não abrirem).
🔸 adicione o macarrão e 1/4 xícara do líquido de cozimento do macarrão aos mexilhões e mexa para revestir.
🔸 reduza o fogo para médio e continue mexendo, adicionando mais líquido de cozimento conforme necessário, até que o molho cubra a massa.
🔸 divida entre tigelas.
🔸 regue com azeite; decore com salsa.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
