🧁 Ingredientes
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite, dividido, e mais para regar
- 🧂 1 quilo de chouriço mexicano fresco ou salsicha italiana
- 🧅 1 cebola grande, em fatias finas
- 🧄 4 dentes de alho, finamente picados
- 🥘 1 raminho de tomilho
- 🍽️ 2 latas de 15 onças (425 g) de feijão cannellini (rim branco), enxaguado
- 🥣 2 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🍽️ 5 onças (142 g) de espinafre (cerca de 10 xícaras)
- 🥘 páprica defumada (opcional)
- 🥧 informações sobre ingredientes: páprica defumada pode ser encontrada na maioria dos supermercados.
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio.
🔸 adicione a salsicha e cozinhe, virando ocasionalmente, até dourar e ficar cozido, 15-20 minutos.
🔸 transfira a salsicha para um prato.
🔸 reduza o fogo para médio.
🔸 aqueça 1 colher de sopa de óleo restante na mesma frigideira.
🔸 adicione a cebola, o alho e o raminho de tomilho.
🔸 cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a cebola amolecer, 5-8 minutos.
🔸 adicione o feijão e o caldo e cozinhe, esmagando alguns feijões com as costas de uma colher para engrossar o molho, até engrossar levemente, 8 a 10 minutos.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 adicione o espinafre aos punhados e cozinhe até murchar, cerca de 2 minutos.
🔸 fatie o chouriço e envolva no guisado; adicione água para diluir, se desejar.
🔸 divida o ensopado entre tigelas; regue com azeite e polvilhe com páprica, se desejar.
🔸 adicione a salsicha e cozinhe, virando ocasionalmente, até dourar e ficar cozido, 15-20 minutos.
🔸 transfira a salsicha para um prato.
🔸 reduza o fogo para médio.
🔸 aqueça 1 colher de sopa de óleo restante na mesma frigideira.
🔸 adicione a cebola, o alho e o raminho de tomilho.
🔸 cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a cebola amolecer, 5-8 minutos.
🔸 adicione o feijão e o caldo e cozinhe, esmagando alguns feijões com as costas de uma colher para engrossar o molho, até engrossar levemente, 8 a 10 minutos.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 adicione o espinafre aos punhados e cozinhe até murchar, cerca de 2 minutos.
🔸 fatie o chouriço e envolva no guisado; adicione água para diluir, se desejar.
🔸 divida o ensopado entre tigelas; regue com azeite e polvilhe com páprica, se desejar.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
