🧁 Ingredientes
- 🫒 3 colheres de sopa. amendoim ou óleo vegetal
- 🥘 1 pacote (14-16 onças (454 g)) de tofu firme ou extra-firme, escorrido, cortado em tábuas de 2x1/2
- 🍽️ 2 pimentões médios, sementes e costelas removidas, cortados em tiras finas
- 🍚 8 onças (227 g). macarrão de arroz marrom ou branco largo e plano
- 🧈 1/4 xícara de manteiga de amendoim natural lisa
- 🍰 3 colheres de sopa. molho de soja ou tamari
- 🍚 3 colheres de sopa. vinagre de arroz sem tempero
- 🍬 2 colheres de sopa. açúcar mascavo
- 🐟 1 colher de sopa. molho de peixe
- 🍋 2 colheres de sopa. suco de limão fresco
- 🥘 4 onças (113 g). espinafre bebê
- 🍰 1/4 xícara de folhas de coentro
- 🧂 1/4 xícara de amendoim torrado e salgado, picado
- 🍋 fatias de limão (para servir)
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o óleo em uma frigideira grande em médio-alto até ficar bem quente.
🔸 cozinhe o tofu em uma única camada, sem mexer, até dourar de um lado, cerca de 8 minutos.
🔸 vire e continue cozinhando até dourar do outro lado, cerca de 6 minutos.
🔸 transfira para um prato forrado com papel toalha.
🔸 cozinhe os pimentões na mesma frigideira, mexendo sempre, até começarem a amolecer, cerca de 5 minutos.
🔸 enquanto isso, cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.
🔸 bata a manteiga de amendoim, o molho de soja, o vinagre, o açúcar mascavo, o molho de peixe e o suco de limão em uma tigela média para combinar.
🔸 misture o tofu, o macarrão, o pimentão, o molho de manteiga de amendoim e o espinafre em uma tigela grande.
🔸 transfira para uma travessa.
🔸 cubra com coentro e amendoim.
🔸 sirva com rodelas de limão ao lado.
🔸 cozinhe o tofu em uma única camada, sem mexer, até dourar de um lado, cerca de 8 minutos.
🔸 vire e continue cozinhando até dourar do outro lado, cerca de 6 minutos.
🔸 transfira para um prato forrado com papel toalha.
🔸 cozinhe os pimentões na mesma frigideira, mexendo sempre, até começarem a amolecer, cerca de 5 minutos.
🔸 enquanto isso, cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.
🔸 bata a manteiga de amendoim, o molho de soja, o vinagre, o açúcar mascavo, o molho de peixe e o suco de limão em uma tigela média para combinar.
🔸 misture o tofu, o macarrão, o pimentão, o molho de manteiga de amendoim e o espinafre em uma tigela grande.
🔸 transfira para uma travessa.
🔸 cubra com coentro e amendoim.
🔸 sirva com rodelas de limão ao lado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
