🧁 Ingredientes
- 🥗 1/2 xícara de molho de soja com teor reduzido de sódio
- 🥘 1/3 xícara de pêra asiática finamente ralada com sucos
- 🥧 2 cebolinhas em fatias finas
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🍬 1 colher de sopa de açúcar cru ou mascavo
- 🥣 2 colheres de chá de gengibre descascado ralado
- 🥧 1 LIBRA (0.45 kg) em fatias finas (1/8') de bife de costela desossada ou costela curta
- 🫒 3 colheres de sopa óleo de gergelim torrado, dividido
- 🍚 8 xícaras de arroz de sushi cozido no vapor ou arroz de grãos mistos (a partir de 2 1/2 xícaras de arroz seco)
- 🧂 bibimbap mix-ins (brotos de feijão com pimenta e gergelim, cenoura com gergelim, espinafre com alho, cogumelos shiitake com cobertura de soja, abobrinha salteada, salada de cebolinha, wakame e molho gochujang-tâmara)
- 🥚 8 ovos fritos
- 🥄 kimchi
👨🍳 Modo de Preparo
bata os primeiros 6 ingredientes em uma tigela média.
🔸 adicione a carne; misture bem.
🔸 cobrir; leve à geladeira por 30 minutos ou até 3 horas.
🔸 aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande de ferro fundido ou antiaderente em fogo médio.
🔸 adicione o arroz; aplique em uma camada uniforme.
🔸 cozinhe, girando a frigideira para dourar uniformemente (não mexa), até que o arroz esteja dourado e crocante no fundo, cerca de 15 minutos.
🔸 enquanto isso, aqueça 1/2 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio.
🔸 adicione um quarto da carne e cozinhe, virando uma vez, até ficar cozido e levemente dourado, cerca de 3 minutos.
🔸 transfira para uma tigela.
🔸 repita em 3 lotes com o restante do óleo e da carne.
🔸 divida o arroz entre tigelas.
🔸 cubra com carne bovina, bibimbap mix-ins e ovos.
🔸 sirva o kimchi junto.
🔸 adicione a carne; misture bem.
🔸 cobrir; leve à geladeira por 30 minutos ou até 3 horas.
🔸 aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande de ferro fundido ou antiaderente em fogo médio.
🔸 adicione o arroz; aplique em uma camada uniforme.
🔸 cozinhe, girando a frigideira para dourar uniformemente (não mexa), até que o arroz esteja dourado e crocante no fundo, cerca de 15 minutos.
🔸 enquanto isso, aqueça 1/2 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio.
🔸 adicione um quarto da carne e cozinhe, virando uma vez, até ficar cozido e levemente dourado, cerca de 3 minutos.
🔸 transfira para uma tigela.
🔸 repita em 3 lotes com o restante do óleo e da carne.
🔸 divida o arroz entre tigelas.
🔸 cubra com carne bovina, bibimbap mix-ins e ovos.
🔸 sirva o kimchi junto.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
